Tagliatelle cu somon sălbatic - ca italianul, dar mult mai scăzut în calorii! Bucurați-vă de calorii
Pasta cu conținut scăzut de calorii cu somon - doar 550 de calorii (cu 45% mai puțin decât originalul din restaurant!) Cu roșii fructate, sos cremos și mult gust.
Care este masa ta italiană preferată? Pizza? Paste? Sau un risotto?
Sunt de fapt tipul clasic de pizza și mă bucur de un aluat bun de drojdie, dar acest fel de mâncare cu paste îmi face cu siguranță inima să bată mai repede: Tagliatelle al Salmone!
Dar, de asemenea, am o frecvență cardiacă mai mare atunci când adaug câte calorii are o farfurie de tagliatelle cu somon într-un restaurant:
- 100 g paste (greutate uscată): 350 kcal
- Șalote și usturoi: 15 kcal
- Stoc sau stoc de legume: 5 kcal
- 100 g roșii tocate: 30 kcal
- 1 lingură ulei: 120 kcal
- 125 g file de somon: 270 kcal
- 50 g frisca: 150 kcal
- 50 ml vin alb: 40 kcal
Aproximativ 1.000 de calorii pentru o singură porție (plus sau minus 100, în funcție de rețetă). Ingredientele și cantitățile sunt preluate din diferite rețete și ar trebui să fie realiste pentru o singură porție.
Acest lucru se poate face și cu calorii mai mici!
După ce mi-am revenit din acest șoc, am lucrat la propria rețetă de paste cu conținut scăzut de calorii cu somon și vă pot spune deja că această versiune cu calorii reduse este garantată pentru a nu dezamăgi.
Mai întâi am notat ingredientele tipice pentru acest fel de mâncare și am identificat ingredientele cu un număr mare de calorii. Privind lista mea de mai sus, puteți vedea că pastele, uleiul, peștele și frisca sunt băieții răi.
Să trecem doar prin aceste ingrediente și să vedem cum putem reduce numărul de calorii pentru rețetă:
- Paste: Desigur, nu funcționează fără paste. Dar trebuie să fie de 100 g? Chiar și cu 70 g de paste obțineți o cantitate bună și sunteți plin de plăcere. Abordați-vă porțiunea ideală de tăiței. Poate că încercați mai întâi 80 g paste pentru o singură porție (2 porții = 160 g paste crude).
- Ulei: Pentru a călește ceapa și usturoiul aveți nevoie doar de foarte puțin ulei (și apa ar funcționa), aici sunt mai preocupat de gust și puteți obține acest lucru cu jumătate din cantitate.
- Peşte: Somonul crescut este foarte bogat în grăsimi (aproximativ 15% grăsime), deoarece nu trebuie să se miște în acvacultură și este hrănit. Somonul sălbatic se mișcă mai mult și conține mult mai puține grăsimi (4% grăsime). Prin urmare, puteți economisi câteva calorii înlocuind somonul de fermă cu somonul sălbatic.
- Frisca: Oferă sosului o textură cremoasă și un gust bogat, mai ales datorită grăsimii. Îl puteți înlocui foarte bine cu o alternativă cremă, de ex. Lapte, lapte condensat sau bucătărie cremă (recomandarea mea).
Dacă îți place și vrei, poți lăsa afară vinul alb. „Doar” asigură un gust deosebit și o aciditate picantă. Dar obținem și aromă din bulion sau bulion și avem deja condimente și acizi în sucul de lămâie. Așadar, nu este o problemă să lăsați vinul mai ales - mai ales dacă și copiii mănâncă.
Distrează-te gătind și revino aici pentru a-mi lăsa un comentariu.
De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!