Tahini - pastă de susan plină de vitamine și calciu

Cuprins Tahini

Produse populare din magazinul nostru

Tahini este o pastă fină făcută din semințe de susan măcinate foarte fin. Este fabricat fie din semințe de susan decojite, fie necojite. Versiunea necojită are o culoare mai închisă și un gust ușor amar, dar conține mai multe vitamine și fibre. De obicei se folosește un amestec de susan decojit și necojit pentru a evita un gust amar. În culturile occidentale, veganii și vegetarienii au descoperit pasta pentru ei înșiși și o folosesc ca înlocuitor al untului de arahide. Pasta de susan este plină de vitamine și altele ingrediente valoroase.

susan

Conținutul ridicat de calciu este izbitor. Vitaminele B1 și B2 sunt, de asemenea, bine reprezentate în ceea ce privește cantitatea lor. Cu aproximativ 595 kilocalorii la 100 de grame, pasta nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii.

Pasta, numită și tahina, este deosebit de populară în bucătăria arabă. De exemplu, este unul dintre ingredientele de bază ale Hummus, cunoscutul piure de naut. Pasta este, de asemenea, utilizată ca o picătură picantă sau ca o garnitură. Pentru a face acest lucru, amestecați pasta cu usturoi și Suc de lămâie.

O pastă corespunzătoare este, de asemenea, cunoscută în bucătăria japoneză și chineză. Chinezii îl numesc Zhimajiang (芝麻醬/芝麻 醤), japonezii îl numesc Nerigoma (練 り 胡麻/練 り ご ま/練 り ゴ マ). Pasta o puteți găsi mai ales în magazinele ecologice sau în magazinele arabe sau turcești.