Taitei de orez cu broccoli Bimi®
Profesorul fredona în sinea lui în timp ce mânca și mânca într-un mod amuzant cu bețișoarele sale. Iubește bucătăria asiatică. Jucăria ta. Culorile strălucitoare.
„Cu ce mănâncă chinezii pizza? Cu betisoare? Este greu de imaginat. M-a privit gânditor, dar s-a întors înapoi la tăiței de orez cu legume curry.
Bănuiam că va pune această întrebare la un moment dat. „Destul de normal, la fel ca noi cu un cuțit și o furculiță.” Am avut senzația că nu a auzit răspunsul pentru că era atât de absorbit. M-am gândit la un dicționar. „Lexiconul lui Herr Grün despre culturile culinare”. Scrisem deja câteva lucruri. Particularități. Câteva anecdote. Știați că chinezilor nu le place când mâncați totul? Dacă acesta este cazul, gazda trebuie să furnizeze mai multe provizii - în caz de îndoială, gătește din nou sau comandă în restaurant, altfel își va pierde fața. O călătorie în China cu profesorul nu va fi ușoară. Întotdeauna mănâncă totul și apoi mârâie mult timp.
Ingrediente pentru 2 portii
Pentru sosul de nucă de cocos curry
4 linguri de ulei de susan (sau ulei la alegere)
1 cățel de usturoi
Fiecare ½ boia roșie, galbenă și portocalie
aproximativ 6 cm ardei roșu proaspăt (sau în funcție de gradul de picant)
1 linguriță curry mediu fierbinte
aproximativ 150 ml lapte de cocos
60 g bucăți de ananas confiate
40 g nuci de caju nesărate
și 1 lingură de ulei dacă doriți să prăjiți caju
sare
piper negru proaspăt măcinat
Pentru paste
125 g taitei de orez
Pentru broccoli Bimi®
200 g broccoli Bimi®
Pregătirea sosului de nucă de cocos curry
Tăiați cățelul de usturoi în cuburi, ardeiul în jumătăți în fâșii și piperul în inele.
Încălziți 4 linguri de ulei într-o tigaie și sotati scurt cubuletele de usturoi. Apoi adăugați inelele de piper și fâșiile de piper. Se sotează totul până când fâșiile de piper sunt moi, dar ferm până la mușcătură.
Deglazați legumele cu 100 ml lapte de cocos, adăugați bucățile de ananas și fierbeți timp de 2 până la 3 minute. Condimentați după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Apoi lasă deoparte.
Mai târziu, adăugați nucile de caju direct la final (a se vedea rețeta de mai jos) sau prăjiți-le în 1 lingură de ulei într-o tigaie încălzită. Ce vrei tu.
Pastele
Gatiti conform instructiunilor ambalajului si dati deoparte.
Paralel cu pastele
Gatiti broccoli Bimi® in apa usor sarata timp de aproximativ 4 minute. Ar trebui să fie moi și ferm până la mușcătură.
finalizarea
Încălziți sosul de nucă de cocos curry și adăugați încă 50 ml lapte de nucă de cocos, fierbeți scurt.
Răspândiți tăiței de orez pe farfurii. Se toarnă sosul, caju și, în final, broccoli Bimi® deasupra.
Vasul: tăiței de orez cu broccoli Bimi®, sos de nucă de cocos curry, ardei gras, bucăți de ananas uscate și nuci de caju prăjitea fost creat în colaborare cu Bimi® Broccoli.
Îmi place Bimi și cred că merge de minune cu acest fel de mâncare asiatic.
Bimi este cunoscut de mult de britanici și există din ce în ce mai mulți fani în Germania, din cauza gustului minunat - ceva de genul broccoli, ușor nuci cu o notă fină de varză - dar și pentru că este așa-numitul superaliment cu doar 35 de calorii la 100 Gramele și un număr surprinzător de substanțe nutritive importante.
Puteți comanda Bimi la legume, dar și în multe supermarketuri.
Distrează-te cu acest fel de mâncare
... și salutări de la laboratorul de gătit