Taitei de ou fiert de pui (mina de pui fiert) - Colturi mici reconfortante

Postat pe 8 februarie 2015

Bine ! Cu siguranță ați observat că ador mâncărurile sino-mauriciene. Iată deci un altul: „puiul meu fiert”. De fiecare dată când coboram cu mama la Port-Louis (capitala Mauritiusului), îmi încrucișam degetele că ea a decis să o viziteze pe prietena ei Colette. Acesta din urmă avea un mic restaurant popular în cartier. În plus, de îndată ce m-a văzut, știa deja că voi alege celebra ei mină de pui fiert. Al meu este bun, dar nu este nici pe departe egal cu al lui. Visez să am rețeta lui. Poate intr-o zi.

Ingrediente (pentru 2 persoane):

• 200 g taitei de ou proaspat
• 1 litru de apă
• 1/2 cub de pui
• 1 piept de pui tăiat în bucăți
• 1 ceapă albă mică, tocată mărunt
• 1/2 lingură de sos negru de soia
• 1 lingură de sos de stridii
• 1/2 linguriță de usturoi zdrobit
• 1/4 linguriță ghimbir măcinat
• 1 lingura de ulei de canola
• 2 lingurițe de miere
• 2 lingurițe de sos de soia ușor
• 2 lingurițe de ulei de susan
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• 2 tulpini de ceapă verde, tocate mărunt
• Coriandru proaspăt tocat (opțional)
• Piper

---