Taitei Konjac în test Cât de bun este cu adevărat pastele cu conținut scăzut de carbohidrați

Fidea minunată konjac pentru scăderea în greutate: fără calorii, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și fără gluten - dar cu glucomanan, care vă ajută să slăbiți. Cum are gust? L-am testat.

Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult

Subțire cu tăiței konjac?

Da, chiar există - tăiței fără griji! Numele ei: Konjak sau, mai poetic, tăiței Shirataki (japoneză pentru „cascadă albă”). Și un lucru mai întâi:

În ciuda tuturor faptelor nebunești despre produs, tăiței konjac nu este o creație de bucătari moleculari ingenioși, ci face parte din cultura culinară japoneză de secole. În mod tradițional, ajunge în supele și tocanele Japoniei.

Planul de a le folosi ca paste, totuși, este nou. Buna idee? Am vrut să aflăm mai multe despre asta. Mai presus de toate: cum au gust lucrurile incolore? Ce altceva este acolo? De unde le primești și ce costă?

Ingredient principal: glucomanan

Pasionatul novice este considerat un miracol de slăbire, nu conține calorii, grăsimi, carbohidrați și gluten. Dar conține o mulțime de glucomanani - fibre care ajută la pierderea în greutate și hrănesc intestinele.

Lista ingredientelor este ușor de gestionat: foarte, foarte multă apă, făina din rădăcina de konjac (vezi caseta) și o soluție de hidroxid de calciu ca regulator al acidului, care ar trebui să mențină pH-ul produsului la un nivel favorabil.

Făina konjak omonimă constă în principal din glucomanan - o fibră solubilă în apă care poate lega de 50 de ori cantitatea de apă din propria sa masă. Stomacul se umple rapid, golirea este întârziată: unul este plin rapid și pentru o lungă perioadă de timp!

Glucomananul traversează intestinul subțire, unde preluăm în mod normal componentele nutritive divizate, nevătămate. Fără absorbție = fără energie = fără calorii.

În același timp, leagă alte componente alimentare și astfel reduce absorbția acestora. În cele din urmă, glucomananul ajunge în intestinul gros, unde anumite tipuri de bacterii pot extrage în continuare cantități mici de energie din materialul vegetal.

Făina de Konjak are o tradiție nu numai ca aliment, ci și ca medicament în China, Japonia și Asia de Sud-Est.

În medicina tradițională chineză, un gel fabricat din făină de konjac este utilizat pentru detoxifiere, se presupune că suprimă formarea tumorii, acționează împotriva congestiei sângelui și ca expectorant. În China, konjac a fost utilizat pentru a trata astmul, tuse, arsuri și tulburări ale pielii.

Dar chiar și studiile clinice moderne atestă glucomananul efectele care promovează sănătatea: ar trebui

scad colesterolul
au un efect pozitiv asupra metabolismului glucidic, a mișcării intestinale și a colonizării
în plus, sa demonstrat că glucomananul sprijină pierderea în greutate

Atât pentru teorie, dar acum pentru a practica.

8 x taitei konjak în test

Am gustat opt spaghete konjak diferite: de la supermarketuri, magazine naturiste, farmacii, magazine de fitness (online) și magazine asiatice.

După ce tăiței au fost clătiți și înmuiați în apă clocotită timp de trei minute, șapte editori FIT FOR FUN au gustat pastele cu conținut scăzut de carbohidrați, atât drept, cât și cu sos de roșii. Iată concluzia detaliată.

Aroma orașului

Preț:De la 1,69 euro la 340 de grame la amazon.de
Ingrediente: Apă, pulbere de konjac (3,8%), hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 8,06 kcl, 1,5 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Carton, subtil pește
Textură: Firm, plăcut la mușcătură, care amintește de calamari

Gust și concluzie: Fidea este un produs autentic din China. Pastele sunt pur și simplu ambalate, împachetate în porții și au fire subțiri. Preferatul dintre tăiței konjak, atât din punct de vedere vizual, cât și din punct de vedere al gustului.

Arca Shirataki

Preț:De la 4,54 euro pe 250 de grame la amazon.de
Ingrediente: Apă, făină de konjac * (2,8%), hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 14 kcl, 1,4 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Când este deschis chimic, ca plastic și după creveți. Puțin mai subtil după pregătire
Textură: Firm în mușcătură, se simte asemănător legumelor

Gust și concluzie: Întrucât tăiței provin de la fermieri ecologici certificați, sunt de departe cel mai scump produs. În ceea ce privește gustul, acestea amintesc de tăiței de sticlă și sunt cu mult înaintea clasamentului nostru. Șuvițele sunt, de asemenea, mai puțin slab decât multe alte soiuri.

Shirataki asiatica

Preț:De la 1,99 euro pe 300 de grame la amazon.de
Ingrediente: Apă, făină de konjac (4,4%), hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 7,2 kcl, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Foarte lipicios și ușor de pește când este deschis
Textură: Fără o mușcătură, slimy-mushy

Gust și concluzie: Pastele din Thailanda nu pot convinge în testul gustativ. Tăiței se simt apoși în gură și arată mucegai, chimic și pește.

Conacul 7

Preț:De la 1,49 euro pe 360 de grame la amazon.de
Ingrediente: Pulbere de Konjac, apă, hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 11 kcl, 1,8 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Lemnos, vegetal, comparabil cu cartonul umed
Textură: Moale la mușcătură, oarecum apoasă

Gust și concluzie: Mirosul mai puțin penetrant este deosebit de pozitiv. În ceea ce privește gustul, pastele amintesc ușor de tăiței de sticlă, altfel destul de neutre.

Kanjok

Preț:De la 9,71 euro la 270 de grame pe amazon.de
Ingrediente: Apă (97%), făină de konjac (2,7%), hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 7,9 kcl, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Subtil săpunos și lipicios
Textură: Dur, ferm, destul de uscat și gelatinos

Gust și concluzie: În ceea ce privește gustul, tăiței nu conving cu note chimice și de alge. Grosimea tăiței și instrucțiunile de ambalare, care oferă sfaturi pentru o mai bună absorbție a gustului, au un impact pozitiv.

nu3 Spaghetti Fit

Preț:De la 1,50 euro la 100 de grame la nu3.de
Ingrediente: Făină de Konjac, apă
Valori nutritive la 100 de grame: 7,2 kcl, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Ușor de pește când este deschis, foarte lipicios și acru. Încă pește și ușor mucegăit după pregătire
Textură: Moale, cu o ușoară mușcătură, seamănă cu spaghetele de grâu

Gust și concluzie: Câștigătorul clar la categoria de consistență. În ceea ce privește gustul, este însă mai chimic și mai apos.

Slendier Noodle Style

Preț:De la 2,99 euro la 400 de grame pe amazon.de
Ingrediente: Apă, konjac * (5,1%), hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 9,6 kcl, 0 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: La început pește, mucegăit, după gătit săpun, chimic
Textură: Noroios și apos la exterior, dur la interior

Gust și concluzie: Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt convingătoare nici din punct de vedere vizual, nici din punct de vedere al gustului. Culoarea gri-roz cu pete întunecate conferă pastelor un aspect neplăcut, care este însoțit de un gust artificial neplăcut.

Vitanu

Preț:De la 2,91 euro pe 200 de grame la amazon.de
Ingrediente: Apă, konjac * (glucomanan), fibră de ovăz *, hidroxid de calciu
Valori nutritive la 100 de grame: 8,4 kcl, 1,8 grame de carbohidrați, 0 grame de grăsimi, 0 grame de proteine
Miros: Foarte pește când este deschis, dar dispare în timpul clătirii
Textură: clară și fermă până la mușcătură

Gust și concluzie: Pastele au un aspect apetisant, asemănător tăiței, care datorită fibrelor de ovăz se apropie foarte mult de spaghetele de grâu. Există deducții pentru filmul cu săpun pe care firele îl lasă pe limbă în timp ce mănâncă.

Concluzia testului: care paste este convingătoare?

Tipurile individuale de paste sunt similare din multe puncte de vedere. La deschidere, un miros neplăcut, de pește, vine de obicei spre tine. Când îl clătiți, unele dintre ele dispar în mare măsură, iar altele complet - dar într-adevăr își revine în sine când îl preparați.

Pastele nu au aromă de pește. Pur și simplu nu au gust, dar ar trebui să preia bine gustul sosului. Nu putem confirma asta. Deci, niciunul dintre produsele testate nu este potrivit ca înlocuitor Spagehtti.

Există diferențe serioase de preț. Produsele asiatice sunt cele mai ieftine. Și în ceea ce privește gustul, acestea sunt cele mai îndepărtate.

Câștigătorii testului sunt fidea de la City Aroma, urmată îndeaproape de Shirataki Arache. Al treilea este pastele de la 7th Manor.