Taitei prajiti cu vita si broccoli - savurati caloriile

Tăiței delicioși prăjiți ca de la snack barul chinezesc, dar mult mai sănătoși și mai puțini în calorii. Fâșiile de friptură sunt glazurate cu delicios sos de soia și completează tăiței perfect.

vita

Tăiței prăjiți sunt clasicul la snack barul chinezesc și dacă puteți urmări bucătarul, veți vedea că wok-ul nu economisește grăsime. Și aveți 900 de calorii în cutia de luat masa. După aceea, ești mai întâi atât de plin și înghesuit încât nu poți mișca un metru.

Nicio problemă dacă asta se întâmplă rar. Pentru cei care preferă să mănânce tăiței prăjiți în fiecare zi: Iată rețeta ta preferată!

Notă mică în avans:
Cele mai multe rețete de tăiței prăjiți de pe internet sunt fără carne și variază între 400 și 600 de calorii. Dacă omiteți și carnea din rețeta mea, veți primi și 400 de calorii.

Huh? Și de ce rețeta mea este scăzută în calorii?
Comparativ cu mâncarea rapidă, gătitul personal este (aproape) întotdeauna mai scăzut în calorii. Și chiar dacă rețeta mea nu reinventează roata și nu este mult mai mică în calorii decât alte rețete, ea completează în continuare colecția mea și a rețetei dvs. Asta înseamnă: Doar pentru că nu este o rețetă foarte scăzută în calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, puteți mânca în continuare tăiței prăjiți.

De asemenea, am scris o privire de ansamblu asupra numărului de calorii pentru ingredientele individuale pentru dvs. Să aruncăm o privire mai atentă la ingredientele utilizate:

  • 125 g fidea Mie = 436 kcal
  • 160 g friptură de carne de vită = 221 kcal
  • 1 morcov de dimensiuni medii (100 g) = 39 kcal
  • 50 g muguri de fasole mung = 13 kcal
  • 1/2 grămadă de ceapă de primăvară (4 bețe) = 66 kcal
  • 5 linguri sos de soia = 33 kcal
  • 1 lingură ulei de susan = 83 kcal
  • 1 cățel de usturoi = 4 kcal
  • 3 lingurite sos hoisin = 44 kcal
  • 1/2 broccoli (250 g) = 85 kcal

Ingredientele cu cele mai multe calorii sunt: ​​pastele, carnea, uleiul de susan și broccoli. Ceva poate fi salvat aici?
Reducerea cantității de paste nu are prea mult sens, deoarece pastele sunt componenta principală a vasului. Aici sunt setate 62,5 g de paste de persoană - ceea ce nu este excesiv, dar ar trebui să aveți și ceva în farfurie.
Carnea este desigur opțională și poate fi schimbată și cu file de piept de pui (160 g = 172 kcal), creveți (160 g = 74 kcal) sau tofu (160 g = 280 kcal).
Nici uleiul de susan nu mai poate fi redus, deoarece grăsimea este necesară pentru a arde carnea și legumele, iar gustul uleiului de susan ar trebui, de asemenea, să vină în sine.
Și nu pun broccoli în discuție - legumele sunt întotdeauna bune și umplu farfuria frumos (volumul cuvântului cheie alimente).

Deci, este cu greu posibil să economisesc și mai mult (în afară de carne, dar chiar mi-am dorit așa). Și până la urmă ar trebui să aibă un gust bun și să te umple. Convins? Atunci putem începe!

Taiteii prajiti asiatici sunt incredibil de deliciosi si secretul gustului ca si in cazul chinezilor preferati este pasta de hoisin, pe care o puteti obtine acum in supermarket. Și nu trebuie neapărat să obțineți tăiței speciali Mie, rețeta funcționează excelent și cu spaghete (nu glumă!)!

Sfaturi și idei grozave pentru tăiței prăjiți cu adevărat gustoși:

Tigaia potrivită. Desigur, un wok ar fi cel mai bun - dar o tigaie cu o margine înaltă poate fi folosită și pentru turtirea pastelor, legumelor și a cărnii fără a aluneca pe jumătate din tigaie.

Avem nevoie de multă căldură pentru acest fel de mâncare. Carnea este arsă fierbinte, astfel încât să dezvolte o aromă prăjită, iar legumele tolerează foarte bine căldura. Deoarece totul se întâmplă foarte repede, nu trebuie să vă fie teamă că ceva vă va arde. Prin urmare, pregătiți toate ingredientele gata.
De asemenea, nu pregătiți niciodată mai mult de 2 porții în același timp (mai degrabă una după alta), astfel încât temperaturile ridicate din wok sau tigaie să fie menținute.

Ulei de susan deschis sau întunecat? Am folosit ulei de susan prăjit, adică întunecat. Dar lumina este, de asemenea, posibilă, apoi are și gust de susan și nu este prăjită.

Sos de soia negru? Există sos de soia „deschis” și „întunecat” și ambele sunt de culoare maro intens. Au gust diferit picant și colorează pastele mai mult sau mai puțin maronii în consecință. Dacă nu găsiți un sos de soia întunecat sau nu doriți să cumpărați o altă sticlă, sosul de soia normal este bine. Cu toate acestea, nu trebuie să dozați de două ori, ci să gustați din nou la final pentru a vedea dacă este suficient de intensă pentru dvs. O puteți condimenta oricând.

Ce paste de luat? Puteți folosi tăiței Mie, tăiței ramen, tăiței de sticlă sau orice alt tip de tăiței care vă place pentru această rețetă. Chiar și spaghetele.

Variație cu legume. Tăiței prăjiți absorb cu recunoștință orice legume rămase cu voi. Deci, încercați și ardei, ciuperci și alte ciuperci, mazăre, fasole, varză de toate felurile și restul de legume congelate din congelator.

Încă un ou? Bună idee! Aș pregăti oul bătut ca un pas intermediar între „arderea cărnii” și „arderea legumelor”. Mai bine nu amestecați doar ouul crud în masa finită, ci cu siguranță va face ciuperci.

Vlăstarii pot aștepta. Nu aruncați mugurii în tigaie prea devreme, într-adevăr cu doar 1 minut înainte de sfârșit. Ar trebui să rămână ușor sticloși și încă clare, dar să nu se înmoaie.

Dorința pentru mai multe rețete asiatice cu conținut scăzut de calorii?

Distrează-te gătindu-l și anunță-mă cum ți-a plăcut această versiune de tăiței prăjiți cu broccoli și carne de vită (sau pui, creveți sau tofu). De asemenea, sunt foarte fericit de fotografiile tale de pe Instagram - doar alătură-te mie # bucurați-vă de calorii a marca!