Tânăr și fierbinte
Ghimbirul poate face totul: este medicament, condiment, ceai - și de câțiva ani a fost indispensabil și la bar, în special în limonadă de ghimbir, în băuturile din școala veche care au revenit la viață, cum ar fi Moscow Mule sau Dark 'n' Stormy este folosit. Ale de ghimbir și berile de ghimbir disponibile în comerț sunt acum considerate doar a doua alegere - prea dulce și cu gust artificial. Un bar care se respectă își prepară propria limonadă de ghimbir. Și asta este destul de simplu:
Se curăță un kilogram de ghimbir și se taie felii, se fierbe cu doi litri de suc de lămâie proaspăt stors și aproximativ un kilogram și jumătate de zahăr în șase litri de apă și se lasă să se absoarbă timp de una până la două ore; apoi strecurați și umpleți în sticle - substanța de bază este gata, lucru pe care fiecare proprietar al minibarului îl poate face.
Vara, oamenilor le place să bea limonadă de ghimbir pe cont propriu împotriva setei. Dar două părți din aceasta amestecate cu o parte din vodcă, gin sau rom brun și completate cu sifon fac, de asemenea, o băutură răcoritoare fabuloasă, ceea ce uneori îl face să creadă că consumul de alcool este benefic pentru sănătate.
Cele mai citite săptămâna aceasta:
Ești de fapt beat?
Pandemia a crescut consumul de alcool în țară și există recăderi în rândul alcoolicilor uscați. Cu toate acestea, unele supermarketuri nu au nicio îndoială în ceea ce privește utilizarea suferinței coroanei pentru ele însele - și utilizarea schnap-urilor pentru a face publicitate singurătății.
Singura problemă cu limonada de casă este doza: în funcție de gradul de coacere, tuberculul de ghimbir are o picantitate mai mult sau mai puțin pronunțată - cu cât este mai tânăr, cu atât este mai fierbinte. Nu prea ajută să schimbi doar cantitatea de zahăr, deoarece dulceața are puțină influență asupra gradului de picantitate. Poate fi dozat doar cu mai mult sau mai puțin sifon.
Ilustrație: Rutu Modan
conduce »Barul Gabányi« din München. Preferă să bea limonadă de ghimbir amestecată cu mezcal, cu ciocolată neagră.
De asemenea poti fi interesat de:
Totul este bine
Cel mai important ingredient dintr-o băutură de vară este castravetele. Șase rețete pentru zile fierbinți.