Bucataria

„Femeile adoră lucrurile simple din viață,
de exemplu bărbați ".
Anonim

Odată cu înlocuirea „vetrelor deschise” cu coșuri de fum adevărate, fumul din bucătărie s-a curățat și a devenit mai confortabil. Și astfel bucătăria a devenit din ce în ce mai mult punctul focal al casei, iar camera a devenit o „cameră bună”, era permisă intrarea doar în ocazii extraordinare și altfel era o zonă interzisă. Acum era singur și neîncălzit. Viața reală avea loc acum în bucătărie. Acolo au gătit și încălzit în același timp, au urmărit diferitele activități care trebuiau făcute în timpul zilei și au petrecut și seara acolo.

Au băut apă, zer, lapte, gem sau ceai. Berea adevărată era disponibilă doar la festivități.

Untul, laptele și ouăle erau adesea mărfuri, doar subprodusele de quark, zer, lapte și brânză, care au fost produse în timpul producției de unt, au venit pe masă. Dar și fructele și legumele din grădină și fructele de pădure și ciupercile pădurii au fost folosite cât mai bine posibil. Jocul pădurii a fost rezervat relativ devreme „oamenilor mai buni” prin legislație adecvată. Însă lumea păsărilor era deschisă tuturor și așa, deși rareori, pe lângă „mușcăturile” mai mici, cum ar fi ciubotele sau sturzii, „specialități” sincere precum cocoșul, tânărul negru, tunicul alun și potârnicul și-au găsit drumul în stomacul strămoșilor noștri. Animale care au dispărut de mult din peisaj și pe care majoritatea dintre noi le știm doar din auzite, știind cu greu cum arată, cu atât mai puțin ce gust are.

La începutul secolului al XVIII-lea, cartoful și-a început marșul triumfal în Munții Minereului, a adus mai multă varietate obiceiurilor alimentare, iar în nenumărate variații și cu cele mai diverse „adăugiri” a fost felul principal în Munții Minereului până în prezent.

---