Tanzania Mâncare, mâncare și băutură
Gătit
Nu în cabane veți descoperi bucătăria țării. Mâncarea pe care o servesc, pe cât de bună este, este bucătăria internațională (în general foarte ușor picantă). Există bufete de prânz și cină cu o mare varietate de mâncăruri europene.
- Carne: nicio problemă în lojile sau unitățile de standarde europene. Dacă aveți dubii, mergeți după pui.
- Pești și crustacee: un tratament de simplitate și gust, la prețuri mici. Acestea ar trebui evitate în căsuțele parcului, unde prospețimea nu este niciodată garantată. Pe coasta de est și Zanzibar, pe de altă parte, fructele de mare sunt foarte proaspete. Homari, cicade de mare și crabi sunt delicioși și apar pe meniurile multor restaurante din Zanzibar, la prețuri foarte rezonabile.
Sunt găzduite în diferite moduri: la grătar, în curry sau masala (amestec de condimente), în lapte de cocos, însoțite de orez pilau și ugali (terci de manioc). Uneori poate fi destul de picant.
În sate, pescarilor le place să-și gătească singuri pescuitul. Prospețime garantată! Nici caracatița (pweza) nu este rea.
Mai departe în interior, veți gusta bibanul Nilului și tilapia de neratat prinsă în apele marilor lacuri.
- Legume crude și legume: feriți-vă de legumele crude și de legumele nefierte. Din motive de igienă, evitați-le. Preferă legumele fierte, fierte, la grătar sau prăjite în tigaie. Majoritatea legumelor din Europa se găsesc pe farfuriile lojilor și restaurantelor: roșii, morcovi, varză, fasole verde. Și, din fericire, mai multe legume și tuberculi locali (cartof dulce, manioc, okra.)
- Fructele: ananas, mango, fructul pasiunii, papaya, banane. Sunt delicioase și ieftine.
Bucătăria tanzaniană
- Cel mai comun fel de mâncare în Tanzania și Africa de Est esteugali, fel de mămăligă (mash) făcută din porumb sau manioc gătit. Luat de unul singur, nu prea are un gust bun. Acesta este motivul pentru care este însoțit de obicei de o tocăniță, formată din bucăți de carne fierte într-un sos de ceapă și roșii și legume tocate.