Tapioca - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Folosit pentru a da consistență supelor și supelor de legume, tapioca poate fi servită și ca desert, gătită în lapte îndulcit. Fără gluten, poate fi consumat de bebeluși începând cu 6 luni.

générale

Caracteristici nutriționale

Tapioca furnizează în principal carbohidrați complecși (amidon), aproape 95%. Prin urmare, este foarte energic, 380 kcal la 100 g.

Deoarece conține foarte puține proteine ​​și fibre, carbohidrații săi pot crește rapid glicemia. Prin urmare, consumul acestuia trebuie să fie foarte moderat în caz de diabet sau supraponderalitate.

Tapioca este relativ săracă în săruri minerale, oligoelemente și vitamine. Furnizează în principal cantități mici de potasiu, fosfor și fier.

Și anume: tapioca nu conține gluten. Prin urmare, poate fi consumat de persoanele care suferă de boală celiacă.