Tarta elvetiana cu ricotta - jardin des gourmands

linguri ulei

Vă ofer o tartă generoasă de brânză elvețiană cu ricotta: mai puțin calorică decât o plăcintă, dar la fel de delicioasă. A se face în format tartă sau tartă !

Alegeți acelea cu frunze frumoase de culoare închisă, strălucitoare, suple și nu ofilite: este o garanție a prospețimii. Utilizate pe scară largă în bucătăria de la Nisa, toate părțile plantei sunt consumate: frunzele tocate sunt folosite în compoziția plăcintei de brustă sau ravioli. Partea verde este folosită ca spanacul și coastele merg bine ca un gratin cu un sos beșamel. Să ne bucurăm de această legumă încă pe tarabele pieței.

Ingrediente: pentru 6/8 persoane

  • 1 produse de patiserie scurte (de casă sau gata preparate)
  • 1 buchet de brânză mare
  • 100g orez rotund
  • 1 cub de legume
  • 1 ceapa alba
  • 2 oua
  • 60g parmezan ras
  • 250g de ricotta
  • o mână de nuci de pin
  • 2 linguri. linguri de ulei de măsline
  • sare, piper crăpat.