Tarta fructe dulci de rodie Hansen
poveste
Pomul de rodie arbustiv provine din Orientul Mijlociu; a fost cultivat în Persia acum 2000 de ani. Florile sale roșii aprinse sunt un simbol al iubirii, fructul ca simbol al fertilității datorită numeroaselor semințe. Astăzi rodia este cultivată în multe țări cu climat tropical și subtropical. Principalii furnizori sunt Turcia și Spania.
plantă
Rodia crește ca un copac de foioase, mic și este adesea cultivată ca arbust. Atinge înălțimi de până la cinci metri, are o lățime de până la trei metri și poate trăi câteva sute de ani. În partea de sus are frunze plictisitoare, strălucitoare, cu o lungime de până la 10 cm. Primăvara și vara copacul poartă așa-numitele flori de opt ori, roșu portocaliu, în formă de pâlnie, la capetele ramurii. Fructele asemănătoare mărului sunt verzi la început și abia mai târziu devin roșii.
Fructul
Rodia are aproximativ 10 cm în diametru și are mulți pereți prin ea. Acești pereți creează camere în interiorul rodiei, în care există aproximativ 400 până la 15 mm semințe unghiulare mari, fiecare înconjurat de o înveliș sticlos, suculent, plin, roșu intens până la roz pal, care se sparg ușor atunci când este presat. Atât semințele, cât și pulpa sunt comestibile. Fructul exotic conține în principal calciu, fier, potasiu și vitaminele B1, B2 și C. Rodia are, de asemenea, cea mai mare apariție cunoscută de estrogen natural.
Plăcerea
Fructele se consumă de obicei crude. Deoarece deschiderea și scoaterea miezurilor este de obicei foarte dificilă, ciocanul nostru de rodie este recomandat în mod special aici. Miezul este pur și simplu eliminat și poate fi apoi consumat sau procesat în continuare. Semințele de rodie se potrivesc de asemenea bine cu salatele de fructe, decorează o cremă bavareză sau budinca de vanilie. În Orient, fructele sunt adesea servite cu carne, cum ar fi afine cu mâncăruri de vânat aici. Sucul de rodie conține mult tanin și petele sunt greu de îndepărtat de pe îmbrăcăminte - de aceea este folosit și pentru vopsirea covoarelor.
Depozitare/sfaturi/trucuri
Rodiile sunt relativ insensibile și pot fi păstrate mult timp. Fructele coapte trebuie păstrate în compartimentul pentru legume al frigiderului. Pot fi depozitate aici timp de până la două luni. Dacă fructul este răcit corespunzător, are și cel mai bun gust. Cu toate acestea, au nevoie de umiditate pentru depozitare, motiv pentru care ar trebui asigurată o umiditate relativă de 90 până la 95%. Fructele feliate, pe de altă parte, ar trebui consumate într-o zi. În caz contrar, interiorul rodiei se usucă foarte repede.