Tartar de sfeclă roșie pe maia de sfeclă roșie (sau plâns, din cauza gătitului rece
.
Abia m-am întors din vacanță ...
... aș putea folosi încă o săptămână de vacanță!
Ceea ce înseamnă că, din păcate, efectul de recuperare a dispărut deja. Serios acum! Complet acolo!
Dar încetează să te mai plângi. Pentru că oricum cei doi colegi de cameră au preluat văicărelile: Bea și R. Pentru că bucătăria (probabil toată săptămâna) rămâne rece. Iar cei dragi trebuie să ia pâine, brânză și co. Seara. 🙂
Dar în weekend vor găti din nou! Promis! Și aș vrea să vă prezint unul dintre cei mai fermi începători de azi: marele tartar de sfeclă al Margaretei pe mayo sfeclă! imi place!
perfect ca starter și/sau ca fel principal vegetarian
Fie ca platou sau fel principal, acest tartar este un adevărat fel de mâncare Schmacko-Fatz!
Un fel de mâncare delicios și simplu!
- 500 de grame de sfeclă roșie, fierte (= sfeclă roșie sau sfeclă roșie)
- 2 bucăți de ceapă de primăvară
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingurita capere
- un praf de zahar
————————————————————————————————– - pentru garnitură: rachetă, avocado și măr - tocat foarte mărunt
————————————————————————————————– - 1 gălbenuș de ou proaspăt
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- Suc de ½ lămâie
- sare si piper
- 50 ml suc de sfeclă roșie
Timp de pregatire: aproximativ 10 minuteNivel de dificultate: foarte usor
Pregătire:
Pentru sfecla roșie majo, puneți gălbenușul de ou, sucul de lămâie, sarea și piperul într-un recipient înalt și amestecați scurt cu telul mixerului. Apoi amestecați uleiul picătură cu picătură - până când uleiul și gălbenușul de ou s-au combinat pentru a forma o cremă netedă. Se amestecă cu grijă sucul de sfeclă roșie în maioneza finită și se răcește imediat.
Tăiați sfecla fiartă foarte fin
Curatati sfecla fiarta si taiati-o cubulete foarte fine. Tocăm mărunt ceapa de primăvară și prăjim ușor în ulei de măsline timp de aproximativ 2 minute. Tocați caperele mărunt și amestecați-le cu sfecla roșie împreună cu ceapa de primăvară prăjită.
Condimentați tartrul cu oțet balsamic și zahăr și lăsați-l să se absoarbă cel puțin o oră în frigider.
Aranjați tartarul pe farfurii cu ajutorul unui inel de servire și presărați cu merele feliate.
Decorați tartarul de sfeclă roșie cu rachetă, avocado și maioneză de sfeclă roșie înainte de servire.
Bacsis:
Minunată cină ușoară. Perfect cu produsele de casă ale Margaretei bagheta .
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări:
Iată rețeta promisă pentru legume delicioase de sfeclă roșie și ceapă. Un însoțitor minunat al mâncărurilor din carne și ...
Luni. Luni este o zi bună. Cum așa?! Pentru că weekendul meu durează întotdeauna o zi mai mult ...
. * * * ULTIMA REȚETĂ 2018 * * * O rețetă de la ...
. După micul dejun este înainte de brunch! Sau cum - sau ce? Dreapta. La…