Tartare d; Alge mari

23 august 2017

tartare

Iată o rețetă surprinzătoare care vă va uimi prietenii la ora aperitivului, cu acest tartar de alge roșii. În mod ciudat, nu este foarte iodat, nici măcar puternic în gust, este mai degrabă chiar subtil. Aceste alge roșii sunt dulse, o algă foarte bogată în proteine, minerale (calciu, potasiu, sodiu) și vitamine A, B și C, la fel ca toate algele din alte părți. De asemenea, conține o cantitate incredibilă de iod, atât de rară în alte alimente. Acest tartar de alge este în mod natural vegan și fără gluten și poate fi savurat pe pâine prăjită. Găsiți toate rețetele mele pe blogul meu: http://danslacuisinedegin.blogspot.fr

  • 120 g alge proaspete (aici Dulse)
  • sucul unei lămâi
  • 1 ceapă
  • 1 cățel mic de usturoi
  • 3 murături (sau capere)
  • 10 cl de ulei de măsline
  • Sare piper