Tarte flambée cu brânză de capră Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
La fel ca pizza, tarte flambée este unul dintre cele mai populare tipuri de produse de patiserie sărate, pe care aproape tuturor le place să mănânce din nou și din nou.
Aici, în această rețetă pentru tarte flambée cu brânză de capră, o bază simplă, subțire de aluat, fără ou și drojdie, este făcută din câteva ingrediente și, ca de obicei cu tarte flambée, este coaptă cu o cremă, ceapă și slănină și, în plus, acoperită cu felii de brânză de capră la foc mare la cuptor.
Rezultatul este o tarte flambée cu o bază crocantă și un topping suculent, care ar trebui consumat rapid după coacere.
Ingrediente: pentru 1 tarte flambée în diametru de 32 cm
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Tarte flambée cu brânză de capră Frământați rapid împreună o bilă netedă de aluat din ingredientele de mai sus.
Rolați baza de aluat tarte flambée pe o suprafață de lucru presărată cu făină cu un sucitor într-un cerc subțire de aluat.
Căptușiți o tigaie pentru pizza sau tarte flambée cu o margine joasă cu o bucată de hârtie de copt, astfel încât o jantă de hârtie să iasă peste tot.
(Vezi a doua poză)
Această hârtie de copt încrustată servește scopului de a putea extrage tarte flambée nedeteriorată de pe foaia de copt după coacere fără ca aceasta să se rupă sau să se lipească de fund din cauza bazei sale foarte subțiri.
Așezați aluatul întins pe foaia de copt tapetată cu hârtie de copt. Prin urmare, puteți lansa baza aluatului puțin mai mult pe hârtie după aceea.
Înțepați câteva locuri cu o furculiță.
Încălziți cuptorul la 250 ° C în timp ce introduceți raftul cuptorului pe șina inferioară a cuptorului.
Feliați o jumătate de ceapă în inele subțiri.
Tăiați șunca afumată în benzi subțiri sau cuburi.
Tăiați brânza de capră în felii groase uniform.
Quark cu puțin lapte, smântână, 1 linguriță ulei de măsline și 1 vârf de sare, puțină nucșoară și piper, 1 linguriță de nivel de amidon de porumb și 1 ou Gr. Se amestecă M până se omogenizează și se toarnă pe baza tarte flambée. Răspândiți cu atenție cu o lingură aproape până la margine.
Imprastie deasupra inelele de slanina si ceapa afumate.
În cele din urmă, acoperiți tarte flambée cu feliile de brânză de capră, presărați ierburi de Provence uscate și niște piper proaspăt măcinat și stropiți cu 1 lingură de ulei de măsline.
Așezați tarte flambée cu brânză de capră în cuptorul încălzit la 250 ° pe cel mai mic raft de pe raftul cuptorului și coaceți cu convecție, sau chiar mai bine cu convecție și căldură de fund, timp de aproximativ 10 minute, în funcție de natura cuptorului. Sau până când aluatul capătă o culoare frumoasă maro auriu pe margine.
Dacă aveți așa-numita setare de pizza la cuptor, aceasta poate fi folosită foarte bine pentru a coace tarte flambée.
Dar, de asemenea, coaptă pe o piatră fierbinte, acest lucru face o tarte flambée crocantă.
Scoateți tarta flambée cu brânză de capră din tub și după ce ați răcit pentru o perioadă scurtă de timp, scoateți-o de pe foaia de copt împreună cu hârtia de copt, tăiată în bucăți presărate cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt și mâncați imediat. Dacă aveți un apetit normal, această tarte flambée cu brânză de capră este suficientă pentru 2 persoane.
Dublați cantitățile pentru 4 persoane și folosiți o foaie de copt mare sau tava de cuptor, tapetată cu hârtie de copt, pentru coacere. Sau formați cantitatea de aluat în 4 prăjituri plate alungite, acoperiți și coaceți întins pe foaia mare de copt.
În loc de brânză de capră, un topping de camembert are, de asemenea, un gust foarte bun.
1 tarte flambée întreagă cu brânză de capră cu un diametru de 32 cm conține aproximativ 1025 kcal și aproximativ 58 g grăsime