Tartele de căpșuni; Selin Serefli Dietetician-Nutriționist

buna tuturor!

Îți împărtășesc rețeta mea de tartlet de căpșuni, ideală pentru gurmanzii ca mine 😛
Pentru asta, aveți nevoie de:
Turtă scurtă (1 persoană):

Cremă de patiserie (1 persoană):

Începeți prin pregătirea aluatului. Luați un castron, puneți făina cernută + zahăr + sare
Adăugați untul moale tăiat în bucăți mici. Șlefuiți amestecul între cele 2 mâini pentru a obține o pulbere fină aproape de nisip.
Fă un puț și adaugă gălbenușul de ou în centru. Incorporați treptat șlefuirea din interiorul puțului în elementul lichid.
Se asamblează într-o minge și se lasă la frigider timp de 10 până la 15 minute.

În acest timp, pregătiți crema de patiserie și preîncălziți cuptorul la 180 ° C pentru aluat.
Puneți laptele la fiert cu parfumul într-o cratiță. În timp ce laptele începe să fiarbă, luați un castron, adăugați gălbenușul de ou și zahărul. Bateți până când amestecul devine alb, nu ar trebui să mai vedeți boabele de zahăr.
Adăugați maizena și amestecați. Adăugați treptat laptele fiert, amestecând cu telul.
Puneți amestecul în cratiță și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Lăsați să fiarbă 1-2 minute după fierbere.
Se lasă să se răcească pe blatul de lucru.
Scoateți aluatul, întindeți-l și puneți-l în matrița cu unt, puneți câteva năut pe el, astfel încât aluatul să nu se umfle în timpul gătitului. Gatiti la cuptor la 180 ° C timp de 10 pana la 15 minute (culoare aurie) apoi indepartati nautul.