Tasca da Elvira Rață cu orez

rață

Ingrediente pentru 4 persoane

- 1 rață de 1,2 kg
- 1 ceapă tăiată în sferturi
- 1 ceapa tocata
- 2 morcovi
- 1 chorizo
- 1 sos de frunze de dafin
- 2 catei de usturoi, tocati
- 200 g slănină
- 250 g de orez
- 2 linguri de brânză rasă
- sare
- 1 lămâie tăiată în felii subțiri

Tăiați rața în patru bucăți. Așezați bucățile într-o cratiță mare și acoperiți cu apă. Condimentați cu sare, adăugați sferturile de ceapă, morcovii curățați, chorizo ​​și sosul de frunze de dafin. Gatiti 1h10.

Îndepărtați grăsimea folosind un skimmer și transferați-o într-o caserolă. Rezervați 5 dl din sucurile de gătit. Osează rața și subțiază carnea. Rezervă. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.