Taxa pe zahăr la băuturile răcoritoare - Lupta Marii Britanii împotriva obezității (arhivă)
De Friedbert Meurer
Britanicii adoră băuturile răcoritoare. Consecințele: obezitatea și deteriorarea dinților. Din acest motiv, producătorii plătesc o taxă pentru băuturile cu un conținut ridicat de zahăr de trei luni. Oare nutriția sănătoasă poate fi într-adevăr controlată de stat?
Toate în alb, o duzină de fete dansează în jurul unui stâlp de may viu decorat. Soarele strălucește la festivalul districtului Ham din sud-vestul Londrei. Pentru a-ți potoli setea, poți merge la stand cu limonada rece, de casă.
"Am făcut un sirop din suc. Adăugăm frunze proaspete de mentă din grădină și lămâi din supermarket. Toate acestea sunt valabile în ulcior aici. Nu este atât de dificil."
Școala primară Russell, o școală primară foarte aproape, conduce standul cu limonadă de casă. Părinții sunt de acord cu un singur lucru: băuturile răcoritoare sau băuturile gazoase, așa cum se numesc aici, adică Fanta, Cola sau Sprite, ar fi prea nesănătoase.
"Personal, încerc să evit zahărul. Vreau și copiii mei să aibă dinți sănătoși. De aceea cred că taxa pe zahăr la băuturile răcoritoare este bună."
"Copiii mei beau apă, din când în când suc de portocale sau apă spumantă cu suc de lămâie și miere. Nu cumpăr băuturi zahărite. Poate în ocazii speciale, atunci da."
„Dacă ajută, cred că e bine”
Majorității părinților le place „Taxa pe zahăr” la băuturile răcoritoare. Taxa trimite mesajul corect.
"Singura întrebare este dacă oamenii vor cumpăra mai puțin din aceasta. Dar cred că mesajul este bun."
"Poate că trebuie luate măsuri drastice aici. Se consumă prea mult zahăr în țara noastră. Dacă ajută, cred că este bine."
Producătorii înlocuiesc zahărul cu îndulcitori
Într-adevăr, există semne timpurii că taxa pe zahăr la băuturile răcoritoare are un efect. Conform unui studiu realizat de Ministerul Sănătății din Marea Britanie, conținutul de zahăr din băuturile răcoritoare a scăzut cu douăsprezece la sută. Producătorii de băuturi trec la alți îndulcitori. Pentru comparație: în fulgii de porumb sau în batoanele de ciocolată, pentru care guvernul a convenit doar cu obiective voluntare cu industria, conținutul de zahăr a scăzut cu doar unu până la două procente.
Susținătorii „Taxei pe zahăr” se simt confirmați, în special autorul cărții de bucate britanice Jamie Oliver. A fost unul dintre cei mai proeminenți campioni ai taxei.
Susținătorii taxei pe zahăr: Chef celebru Jamie Oliver. (Axel Heimken/dpa)
"Copiii și tinerii consumă mai mult zahăr prin băuturi răcoritoare. De aceea cred în taxa pe zahăr, care aduce poate un miliard de lire sterline pe venituri fiscale pe an. Putem cheltui banii pentru campanii de sănătate. Dar este și o măsură simbolică. Dacă problema este atât de rea atunci trebuie să schimbăm regulile jocului ".
Taxa pe zahăr aduce aproximativ 280 de milioane de euro
Impozitul este alocat, se varsă în sistemul național de sănătate. Dar presupunerea lui Oliver că taxa pe zahăr va aduce un miliard de lire sterline se dovedește, probabil, prea optimistă. Mulți producători înlocuiesc zahărul cu îndulcitori și astfel evită impozitul. Experții își asumă acum un venit de doar 250 de milioane de lire sterline pe an, adică în jur de 280 de milioane de euro.
În comparație europeană, tinerii britanici sunt printre cei mai supraponderali. Și zahărul vă atacă dinții, avertizează Sandra White de la departamentul național de sănătate din Marea Britanie.
"La fiecare zece minute unui copil britanic i se trage un dinte putred în spital. Este o adevărată tragedie. De aceea taxa este importantă în lupta împotriva obezității și a cariilor dentare".
Patronizarea cetățeanului?
Dar există și obiecții la impozit. A existat o opoziție considerabilă din partea Partidului Conservator. Conservatorii sunt fundamental împotriva noilor impozite - și împotriva tutelei părinților. Deputatul Jacob Rees-Mogg a declarat în Camera Comunelor:
"Sunt împotriva impozitului pe zahăr, deoarece guvernul nu trebuie să-mi spună cât de mult zahăr pot da copiilor mei. Sistemul fiscal nu este acolo pentru a ne spune cum să trăim".
Dar lucrurile s-ar putea înrăutăți pentru Rees-Mogg și pentru deputații cu aceeași idee. Taxa pe zahăr la băuturi este larg acceptată la trei luni de la introducere, deși băuturile răcoritoare au devenit mai scumpe: o cutie de Coca-Cola, de exemplu, este echivalentul a aproximativ zece cenți. Dezbaterea continuă acum. Taxa pe zahăr ar putea fi extinsă și la alte alimente, de exemplu batoanele de ciocolată.
La festivalul de vară din Ham, a început un concurs de frumusețe pentru câini. Oscar este câinele lui Franziska Orphal, care a organizat standul cu limonada de casă. Orphal este o germană care permite copiilor ei doar câte o cutie de Sprite sau Cola din când în când. Dar apoi recunoaște zâmbind că limonada de casă este o adevărată bombă de zahăr - făcută de un vecin.
"A făcut-o cu 80 de lămâi și șase kilograme de zahăr. Puteți afla cât de mare este conținutul de zahăr."
Adică 150 de grame de zahăr pe litru de limonadă de casă - de la o jumătate până la două ori mai mult decât limonada de la supermarket.
mai multe despre subiect
Dieta - pe zahăr!
(Deutschlandfunk Kultur, Zeitfragen, 2 iulie 2015)