Tcharek el ariane (prăjituri algeriene) تشاراك العريان - Bucătăria din Djoumana

Prăjituri, fel principal, paste, produse de patiserie și gătit simplu și rapid

Tcharek el ariane (prăjituri algeriene) تشاراك العريان

Ingrediente:

• pentru aluat:

1. 3 măsuri de făină (500 g de făină)
2. 1 măsură de margarină topită
3. 1 ou + 1 pentru rumenire
4. 1 vârf de sare
5. 1/4 măsură de zahăr glazură
6. 1/2 linguriță praf de copt
7. Vanilie
8. Portocaliu Apă de flori
9. Apă

• Pentru umplutură:

1. 2 Măsuri de migdale măcinate
2. 1 măsură de zahăr glazură
3. 3 linguri de margarină topită
4. vanilie apă din floare de portocal

Pregătire:

• Puneți făina cernută în „sahfa” adăugați sarea, zahărul și vanilia, amestecați .
• Adăugați oul și margarina și nisipul între mâini pentru a merge bine, aderați grăsimea.

• Stropiți cu apă de floare de portocal și puțină apă, frământând până când aluatul este neted.
• Împărțiți aluatul în bile mici și lăsați-l să stea câteva clipe.
• Pregătiți umplutura cu ingredientele date
• Coborâți fiecare bilă, întindeți-o subțire și, folosind o matriță tcharek, tăiați triunghiuri.
• Așezați o suvită de umplutură pe baza triunghiului, apoi rulați aluatul, formați un croissant.

• Se periază cu gălbenuș de ou, se presară cu migdale zdrobite sau migdale în fulgi

• Preîncălziți cuptorul la 180 °
• Coaceți prăjiturile (tchareks) 20 min, rumeniți-le ușor, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.

---