Teama de mâncare De ce și pentru cine ar putea fi periculos acest lucru
După diagnostic "alergic sau nealergic Intoleranță la mâncare„Cei afectați văd Ingerare brusc cu alți ochi. Nu mai poți mânca neglijent tot ce este în farfurie sau ce este în meniu în restaurant. Atunci când faceți cumpărături, este necesar să vă uitați la lista de ingrediente. Dar chiar dacă un diagnostic nu a fost încă stabilit în mod clar, poate apărea suspiciunea că mâncarea este de vină pentru anumite plângeri. Dacă acest lucru duce la schimbări extreme de comportament, presupusa „rezolvare a problemelor” poate deveni parte a problemei, o dezvoltare fatală. MeinAllergiePortal a vorbit cu Dipl. Oec. trofeu. Sonja M. Mannhardt, Managementul Sănătății, Schliengen pe frica de mânca.
Dnă Mannhardt, cât de des întâlniți oameni din cabinetul dvs. care au dezvoltat frica de a mânca?
Aș spune cel puțin o dată pe săptămână. Acestea sunt în principal mame sau femei adulte. Bărbații nu vin vizibil cu frică, ci cu un catalog imens de întrebări. Vrei securitate prin informații.
Cine este afectat în mod special de frica de a mânca?
Consider că această teamă de a mânca ceva „greșit” mai ales la persoanele care prezintă simptome nespecifice, dar cărora nu le-au fost încă diagnosticate rezultate fiabile. Chiar și persoanele cu intoleranțe alimentare tind să se teamă să mănânce un lucru greșit, deși simptomele sunt mult mai sigure decât în cazul alergiilor alimentare reale.
Dacă un copil suferă de o alergie alimentară și au existat deja reacții sistemice, văd mai ales mame anxioase care vin la cabinet să „nu facă nimic rău”. Văd același fenomen și la copiii cu neurodermatită care nici măcar nu trebuie să reacționeze la alimente pentru a o face pe mama lor să se teamă că fac „ceva greșit” în ceea ce privește nutriția.
Cu toate acestea, ceea ce am experimentat deja este o anxietate tot mai mare la persoanele care suferă de alergii alimentare reale. Ei vin la cabinet pentru că își restrâng din ce în ce mai mult dieta și medicul își face griji. Totul este lăsat deoparte și se caută urmele tuturor felurilor de mâncare. Nimic nu îi poate liniști pe acești oameni, nici măcar studiile sau ghidurile actuale care afirmă că, pentru majoritatea alergiilor alimentare (cu excepția nucilor, arahidelor, peștilor), reexpoziția poate fi luată în considerare după unul sau doi ani de evitare a alergenilor, deoarece există posibilitatea dezvoltării toleranței spontane . Cele mai mici urme servesc ca „vaccinare”, ca să spunem așa. Dacă nu este posibil să scutiți acești oameni de frica urmelor de alergeni în 4 până la 5 unități de consiliere și să le extindeți semnificativ meniul, de obicei doar o sesiune de observare ajută la provocarea internării și extinderea meniului.
Există alte boli care duc la frica de a mânca?
În practica mea, văd o mulțime de femei - și, de asemenea, unii bărbați - cu tulburări de alimentație sau cel puțin tulburări de comportament alimentar. Acolo frica nu este, de obicei, o frică de mâncare, ci o teamă de a te îngrășa mâncând mâncarea „greșită” în cantitate „greșită”. Unii dezvoltă, de asemenea, frica de a cădea la cealaltă extremă după o fază de renunțare și de a dezvolta pofte.
Cu toate acestea, găsesc și o teamă latentă față de mâncarea „greșită” la populația normală. În timp ce recomandările nutriționale au fost comunicate relativ ușor în trecut, cum ar fi „Mănâncă cu măsură”, mesajele „dietă sănătoasă” sunt mult mai stricte astăzi, cum ar fi: „Cu piramida alimentară la o dietă„ corectă ”și„ sănătoasă ”. stârnește o teamă subtilă de a face acest lucru „greșit” sau chiar de a-și pierde „sănătatea” dacă nu se respectă meticulos toate regulile dietetice.
„Se spunea: Tu ești ceea ce mănânci. Astăzi spun: Ești ceea ce nu mănânci ”, a spus
Nutriționistul și psihologul sănătății Hanni Rützner într-un interviu recent. 1) Prof. Christoph Klotter, Psihologie nutrițională la Universitatea din Fulda, spune: „Nutriția este pe primul loc. Mâncăm mai sănătos ca oricând în istoria omenirii - dar devenim din ce în ce mai paranoici ... Sănătatea este folosită ca sabie în lupta pentru un punct de vedere moral mai înalt. Poate fi consumat aproape mai bine prin mâncare decât prin politică. 2) În cazuri extreme vorbim de ortorexie, dependența patologică de alimentația sănătoasă.
Există însă și așa-numitul „efect nocebo”, adică reacții psihologice sau fizice negative care sunt declanșate de anumite așteptări. Aceasta înseamnă că, dacă vă așteptați să nu tolerați un anumit aliment, este posibil ca doar această idee să declanșeze simptome. 3)
Când este încă „normal” teama de a mânca?
Frica de mâncare nu este normală pentru mine. Mâncarea este comunitate, ar trebui să fie frumoasă, să faci bine, să dai energie și să aduci bucurie. Mâncarea este o școală de viață, parte a educației, dar nu ceva de care să vă fie frică!
Mâncarea este un fenomen uman total și este ancorată social, emoțional și cultural. Nu există un singur aliment care să „îmbolnăvească” sau prin care s-ar putea „restabili sănătatea”. A crede că există o garanție că, dacă nu aderați la „dieta sănătoasă”, vă veți îmbolnăvi automat sau, dacă veți respecta, că vă veți menține sănătatea este o eroare periculoasă. Atunci bunăstarea și sănătatea individului, calitatea vieții individului, mâncarea în ansamblu, plăcerea și gustul nu mai sunt în centrul atenției, ci sănătatea ca cel mai bun bine. O presupusă „dietă sănătoasă” pentru toată lumea nu există în această formă și nu poate exista deloc, deoarece oamenii sunt foarte diferiți. Au „nevoi” similare, dar asta nu înseamnă că trebuie să mănânce „imediat”.
Când teama de a mânca poate deveni periculoasă?
Teama de a mânca devine periculoasă pentru mine atunci când oamenii nu se mai îngrijorează: „Ce vreau, ce este bine pentru mine, ce nu este bine pentru mine? Cum să rămân curios despre viață și să aduc bucurie în viața mea și în farfurie? - dar când apar întrebări de sondare de genul „Ce este bine, ce este greșit? Ce este sănătos, ce este nesănătos? Cine îmi va spune ce este bine? ”. Când oamenii încearcă să câștige controlul asupra hranei lor și au descoperit „lăsarea ei în afară” ca o soluție pentru ei înșiși și observă treptat modul în care dieta lor devine din ce în ce mai restricționată, poate fi periculos. Apoi, există o amenințare a malnutriției și a malnutriției și, în anumite circumstanțe, comportamentul alimentar perturbat „de sine”, cu toate consecințele sale.
Există anumite criterii, boli anterioare sau constelații care îi fac pe oameni să aibă tendința de a dezvolta frica de a mânca?
Omul este o ființă socială. Vrea să aparțină și să se simtă în siguranță. Dar lumea de astăzi a devenit foarte complexă și nesigură. Mulți oameni caută o cale de ieșire și caută securitate în control, inclusiv controlul alimentelor. Văd frica ca un fel de „semafor” care îi ajută pe acești oameni să rămână „în zona sigură”. Chiar și persoanele cu anorexie și bulimie nu se tem decât să piardă controlul.
Toți oamenii care experimentează astfel de fenomene sau care încep să se dezvolte în acest fel pot fi ajutați doar dacă dezvoltă alte strategii pentru a câștiga securitate. Strategia de a influența manipulativ alegerea mâncării nu poate fi utilă pe termen lung pentru a câștiga cu adevărat ceva mai multă siguranță într-o lume incertă. Uneori, un terapeut nutrițional profesionist poate face acest lucru, cel puțin dacă nu este încă o ortorexie, adică o dependență de „dieta sănătoasă”. Uneori, însă, doar un psiholog poate ajuta dacă teama de mâncare greșită s-a transformat într-o adevărată tulburare de anxietate.
S-ar putea argumenta că această teamă este mai benefică pentru cei afectați, deoarece au un disconfort mai mic ...
CREDEȚI că aveți mai puține reclamații omițând, dar strategia este preventivă, adică anticipativă. Teama se asigură că nu ajunge la punctul de a verifica dacă ar putea apărea deloc plângeri. E o diferență!
Nu pot spune dacă cei afectați au sau nu mai multe avantaje. Se poate presupune, totuși, că cei care nu vin la consiliere cred încă că beneficiile luării măsurilor de precauție prin eliminarea anumitor alimente depășesc cele de mai sus. Pe de altă parte, cei care vin la consiliere suferă deja de suferință. Pierde în greutate, alegerile lor alimentare sunt limitate, nu mai pot lua parte la viața socială, se plâng de lipsa de plăcere sau că au deja simptome ale unui deficit nutrițional. Acești oameni ar tinde cu siguranță să spună că dezavantajele depășesc dezavantajele, altfel cu greu ar intra în consiliere.
Nu toți oamenii reacționează la intoleranța alimentară cu „teama de a mânca”. Unii spun, de asemenea: „Nu mă stresez, mănânc ce vreau și apoi doar mă doare stomacul!” Acesta este cadrul mai bun?
Intoleranța alimentară nu este intoleranță alimentară. Pur din punct de vedere al simptomelor, o alergie alimentară reală cu risc de anafilaxie nu poate fi bineînțeles comparată cu o intoleranță alimentară care duce la dureri de stomac, diaree sau flatulență.
Cea mai bună atitudine ar fi să te vezi ca observator și expert în comportamentul tău alimentar și nutrițional și să ai încredere în medici și consilieri profesioniști, deoarece aceștia te pot ajuta și ghida mai bine decât orice cuvânt scris de pe internet. Necesită o evaluare bună, diagnosticare profesională și diagnostic diferențial, precum și un management foarte individual. Nu le-ați da fiecărei mașini care intră în atelier același tratament. Ca rezultat, există o „cea mai bună dietă” individuală pentru toată lumea, chiar și fără restricții inutile sau periculoase în meniu. Mâncarea nu este dușmanul nostru, indiferent dacă avem sau nu alergie.
Ce sfaturi le oferiți pacienților dvs. atunci când au dezvoltat anxietate cu privire la alimente?
Nu-mi sfătuiesc pacienții, vă sfătuiesc - și acesta este un acompaniament științific, dar centrat pe om, ceea ce duce la faptul că vă găsiți propriul „cel mai bun” mod de a mânca și a mânca. Oricine are o asigurare legală de sănătate poate solicita sfaturi nutriționale profesionale în fiecare an și mai ales atunci când frica este la masă, este timpul să profitați de această ofertă.
Puteți găsi nutriționiști profesioniști sau terapeuți în nutriție specializați în alergologie la: