Tear cake Cum să faci cel mai bun tort de brânză din lume

Tortul cu lacrimi convinge prin gustul său pufos și un topping irezistibil de delicios de bezea. Așa reușește minunatul tort de brânză

faci

Tortul cu lacrimi este cel mai bun cheesecake din lume

Probabil că știți tortul cu lacrimă - cunoscut și sub numele de tortul cu picături de aur - de la masa de cafea a bunicii. A avut un gust minunat chiar și atunci, dar este minunat de ușor de preparat. Cu rețeta noastră, atât baza de cheesecake, cât și toppingul de bezea sunt un succes.

ingrediente

Pentru aluat:

  • 200 g făină
  • 60 g zahăr
  • 70 g unt
  • 1 ou
  • 1 linguriță praf de copt
  • 40 de grame de zahăr pudră
  • 1 vârf de sare
  • niște coajă de lămâie

Pentru umplutura de quark:

  • 500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
  • 1 ou
  • 2 galbenusuri de ou
  • 250 ml de smântână
  • 250 ml lapte
  • 150 ml ulei

Pentru hota:

  • 2 albușuri
  • 6 linguri zahăr pudră

Lacrimile dau numele tortului cu lacrimi - sau tortului cu picături de aur

pregătire

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos.

2. Frământați făina, zahărul, untul, oul, zahărul pudră, sarea, coaja de lămâie și praful de copt într-un aluat frământat. Apoi, tapetați fundul unei cratițe cu arc (26cm) cu hârtie de copt și ungeți bine marginea. Acum întindeți aluatul, apăsați-l în formă și ridicați-l pe părți până la o margine.

3. Așezați forma de tort în frigider sau în congelator și pregătiți umplutura de quark.

4. Pentru umplutură, amestecați scurt quarkul până se omogenizează și apoi adăugați treptat toate ingredientele. Masa devine foarte curgătoare, dar mai târziu frumoasă și fermă în cuptor.

5. Se toarnă amestecul în tava cu formă de arc și se introduce tortul în cuptor pentru aproximativ 60 de minute. Pericol: Nu aplicați zăpada oulului până la margine, ci păstrați o distanță de 1 până la 2 centimetri, astfel încât tortul să devină un ochi.

5. Bateți albușurile cu zece minute înainte de sfârșitul timpului de coacere. Lăsați să se scurgă zahărul și bateți până când devine rigid timp de aproximativ 5 până la 10 minute.

6. Puneți albusurile pe prăjitură și puneți totul la cuptor pentru încă zece minute. Vă rugăm să nu-l lăsați prea mult timp în cuptor, altfel albușurile vor fi prea tari și nu vor fi lacrimi când se răcește.