Tehnici de gătit pentru o alimentație sănătoasă! Franța 3 Hauts-de-France

  • Acțiune
  • Stare de nervozitate
  • A trimite

pentru

Indiferent cât de bine mănânci, carbonizarea mesei este dăunătoare pentru sănătatea ta. În plus, gătitul intervine și în conservarea calităților nutritive ale alimentelor tale, ai tot de câștigat. Hubert Lévèque, naturist, explică cele șase metode de gătit.

De MM cu Hubert Lévèque, naturist, cronicar în 9h50 dimineața Hauts-de-France Publicat pe 08/12/2017 la 13:10 Actualizat pe 30/08/2018 la 16:25

Înăbușit

Este gătit pe jumătate umed, pe jumătate uscat. Se desfășoară într-o caserolă cu fund greu (fontă emailată, pyrex, oțel inoxidabil) sau într-un recipient de faianță, la foc foarte mic sau în cuptor., mereu cu capac. Gătitul în folie este o variantă a tocăniței.

Este potrivit pentru legume bogate în apă și a carnea fiertă. Mâncarea gătită încet în sine apă de vegetație (uneori este necesar să adăugați puțină apă pentru legume). Se gătește fără grăsime, care păstrează toată culoarea și aroma legume și respectă compoziția mineralelor, oligoelementelor și vitaminelor.