Tehnici intensive de cultivare și hrănire pentru pești și crustacee

De doar câțiva ani, creșterea muletelor a fost efectuată folosind metode fiabile. Această practică s-a născut din cerința „valliculturii”. Ea a văzut creșterea intensivă a peștilor din primul an ca un sistem de creștere a ratelor de supraviețuire. La aceasta s-a adăugat tehnica „valliculturii” integrate în care catârul joacă un rol principal. Succesiv, și ca urmare a disponibilității unui aliment bun pentru această specie, creșterea mugetului în apă dulce s-a dezvoltat, deși limitat la cele două specii care, într-un astfel de mediu, prezintă o creștere mai rapidă: Mugil cefalus și Liza ramada.

Această dezvoltare lentă a fost susținută de o serie considerabilă de teste experimentale care vizau formularea unui furaj pentru muget care, până la câțiva ani încă, nu exista.

Acest text prezintă istoria acestei evoluții, precum și sinteza activității de cercetare pe care am desfășurat-o în ultimul deceniu.

MULET ÎN VALLICULTURA VENTITIANĂ TRADIȚIONALĂ

Cred că ați fost deja conștientizat de practicile agricole ale valliculturii, tehnici care asigură intervenții mai mult sau mai puțin similare pentru toate speciile crescute și, prin urmare, pentru catâri.

Există, de asemenea, și pentru acestea, însămânțarea de primăvară (prin „urcare” sau cumpărarea puietului), creșterea verii în bazinele „valli”, „rechemarea” și captura de iarnă în „grau”. monitorizarea distribuției în structurile de iernare. Acest ciclu se repetă anual până la atingerea dimensiunii comerciale.

În figura 1, veți găsi cele 5 specii de muguri crescute în „valli”. Pe lângă numele peștilor sunt indicate dimensiunea, precum și valoarea comercială care, după cum puteți observa, variază de la o specie la alta.

Figurile 2 și 3 arată variațiile de creștere în vallicultura intensivă. Graficele reprezintă valori generale, creșterea poate varia de la vale la vale și, de asemenea, de la sezon la sezon.

Cu toate acestea, este evident că 3 ani de creștere sunt necesari pentru speciile care se vând la cea mai mică dimensiune comercială (de ex. 300 g. L. ramada) și o durată mai lungă pentru alții.

După cum am amintit deja anterior, introducerea creșterii intensive a muletelor a avut drept scop atingerea unei rate mai mari de supraviețuire. Ne-am gândit, tocmai, că creșterea prăjiturilor în tancuri mici timp de câteva luni ar fi făcut posibilă distribuirea în tancuri extinse, subiecți de o anumită dimensiune, care ar fi, prin urmare, mai capabili să fugă de prădarea de către carnivore.: (Fig. 4)

Din păcate, nu existau alimente potrivite pentru catâri; Așa că am folosit păstrăv sau alte furaje pentru pești.

Cu toate acestea, considerații simple privind dieta naturală a mugetului arată că a fost o dietă, dacă nu corectă, cel puțin inadecvată.

În lanțul alimentar, mugul este de fapt plasat la un nivel trofic destul de scăzut. Observând figura 5 care reprezintă componentele unui ecosistem acvatic, putem spune că mugul este plasat la nivelul consumatorilor primari, invadând chiar oarecum zona consumatorilor secundari (carnivore).

Literatura de specialitate raportează că mugul este în principal detrituvor și fitoplanctonofag, dar că, ocazional, poate ingera organisme mici. Din punct de vedere energetic, înțelegându-se că pentru fiecare inel al lanțului trofic, doar 10% din energia utilizată este restabilită, pare evident că salmonul, în comparație cu ceilalți pești ai „valli”, reprezintă o utilizare o energie primară mai bună produsă de ecosistem-vale. Această utilizare poate fi estimată la aproximativ 10 - 100 de ori mai bună în comparație cu cea a peștilor carnivori.

Dieta naturală a mugetului, care include și o cantitate mare de material inert, pare, așadar, o dietă slabă. În general, pare corect să credem că hrănirea artificială ar trebui să urmeze aceeași cale.

Cel mai important punct pentru o dietă (și din punct de vedere comercial) este reprezentat de nivelul de proteine.

Am efectuat o serie de cercetări pentru a determina nivelul minim de proteine din dieta meletului, pe care vi-l voi ilustra pe scurt.

Figura 6 prezintă variațiile în creșterea puiilor din M. cephalus supuse unor diete cu un conținut de proteine cuprins între 20 și 60%. Rezultatele obținute după 20 de săptămâni de reproducere în acvariu sunt prezentate în FIG. 6. Comparația este mai ușoară dacă se face referire la FIG. 7. Conținutul minim de proteine este de aproximativ 40%; dietele de 20 și 30% prezintă creșteri interesante, în timp ce cele cu un nivel ridicat de proteine își demonstrează inutilitatea totală.

Au fost efectuate alte teste cu C. labrosus, L. aurata și L. ramada folosind 2 regimuri diferite (Vezi fig. 8). Diferența esențială între dietele A și B a fost conținutul de carbohidrați: conținutul de lipide fiind practic constant și cel de proteine variind de la 10 la 50% (vezi fig. 9).

Dietele de tip A care au avut un deficit de carbohidrați nu au reușit să identifice un nivel minim de proteine (N.P.M). în timp ce pentru dietele tupe B (mai bogate în zaharuri), N.P.M. a fost atins pentru fiecare specie, în jur de 20%.

Alte teste de același tip care tind să evalueze influența conținutului de lipide sau originea proteinelor, au condus la concluzia că o dietă pentru muget trebuie să conțină un nivel de proteine destul de scăzut (20 până la 30%), un nivel ridicat de carbohidrați (60 %), un nivel lipidic între 5 și 10%. Este evident că astfel de valori pot fi atinse prin utilizarea făinii vegetale.

Prin urmare, creșterea intensivă a mugurilor s-a dezvoltat în această direcție.

Cu toate acestea, prepararea alimentelor nu se poate opri la simpla formulare.

În cazul specific al mugului, știm importanța dimensiunii particulelor în alimentele naturale. În plus, știm că catârul adoptă tehnici de hrănire foarte diverse prin adaptarea la caracteristicile substratului. Astfel, catarii se hrănesc prin supt și filtrare a noroiului de jos, prin răzuirea patinei care acoperă obiectele scufundate, prin suptul la suprafața apei, a micilor fragmente de organisme plutitoare.

Figura 10 prezintă rezultatele obținute într-un test efectuat pentru a demonstra cantitatea de alimente eliminată de muget în funcție de mărimea particulelor oferite. Se observă în acest fel că alimentele distribuite în comerț sunt eliminate cu peste 40%. Trebuie amintit că unele particule ale acestui aliment au o dimensiune mai mare de 1000 μm. Deșeurile scad odată cu eliminarea numărului de particule mari. În plus, analiza chimică efectuată pe alimentele eliminate arată că utilizarea părții proteice este cea mai bună atunci când dimensiunea particulelor este mai mică de 250 μm. Acest lucru se poate datora și faptului că partea proteică a alimentelor este în general reprezentată de făină de pește sau carne tocată fin. Cu toate acestea, având în vedere toate rezultatele celor două teste, apare. evident că un aliment mărunțit produce mai puține deșeuri și, prin urmare, este în cele din urmă mai interesant.