Tei - un fruct acru
Varul acru face haz
Tequila, caipirinha și mojito - asta este ceea ce asociați inevitabil cu lămâie verde. Cu siguranță nu acidul te face amuzant, ci mai degrabă combinația de var și alcool. Teiul are mai multă reputație de fruct alcoolic greu? Nu mai mult, pentru că există și mai multă vitalitate în acest mic fruct acru. Chiar dacă varul este transportat de departe, varul rămâne un pick-me-up. Gustul picant-acrișor al tei îmbogățește sufletele obosite. Desigur, combinația alcool-var nu este potrivită, ci mai degrabă sifon proaspăt sau doar apă proaspătă de la robinet cu bucăți de var în interior. Sau cu o picătură de suc de lime proaspăt stors.
Preferă fructele netratate
„În timp ce teii necoapte sunt de culoare verde închis, fructele coapte pot fi recunoscute prin culoarea lor verde-galbenă. Cea mai mare parte fără pulpă, de asemenea, de culoare verde-gălbuie, oferă aproape de două ori mai mult suc decât cel al unei lămâi. Sucul are un gust intens acru și foarte aromat, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică. Acest lucru se aplică și coajei, care este utilizată ca ingredient sub formă de răzătoare. Bucătarii hobby și băutorii de cocktailuri trebuie să folosească doar fructe netratate. Deoarece teii din cultivarea convențională sunt în majoritatea cazurilor ceruiți și tratați cu un agent anti-mucegai ”, informează ajutorul.
Sfaturi pentru cumpărături var
„La fel ca toate citricele, varul oferă o cantitate relativ mare de vitamina C, deși mai puțin decât lămâile. Dar conține mult mai multe minerale, în special calciu, potasiu și fosfor, care sunt esențiale pentru construirea oaselor și a dinților. Oferim tei pe tot parcursul anului. Atunci când faceți cumpărăturile, trebuie să alegeți doar fructe ferme la atingere și cu o piele impecabilă. O culoare galben intens indică fructele prea coapte. Practic, teii nu se păstrează atâta timp cât lămâile, deoarece se usucă rapid din cauza pielii lor subțiri. Cel mai bine se păstrează la frigider la cinci până la nouă grade ".