Televiziunea SWR Alfons Schuhbeck ca invitat la compania de comunicare „Nachtcafé”
Moderatorul Michael Steinbrecher și invitații săi vor discuta subiectul „Tu ești ceea ce mănânci!”/Vineri, 18 noiembrie, 22:00, televiziune SWR
Vegan, fără gluten sau fără carbohidrați și bineînțeles organic. Pur și simplu să fii plin nu mai este suficient. Între timp, oamenii mănâncă din convingere - pentru propriul stil de viață sau împotriva anumitor alimente și producția lor. Dar se trăiește mai bine cu el sau dieta devine din ce în ce mai multă religie de substituție? Moderatorul Michael Steinbrecher vorbește despre acest lucru în „Night Café: Tu ești ceea ce mănânci!” A. cu bucătarul TV Alfons Schuhbeck. Pentru a fi văzut vineri, 18 noiembrie, 22:00 la televizorul SWR.
Dieta ca simbol al statutului
În trecut, friptura de duminică a fost cea care a adunat oamenii în jurul mesei cel puțin o dată pe săptămână. Astăzi fiecare își sărbătorește propria dietă individuală. Invitațiile la cină se încheie în haos, deoarece toată lumea are nevoie de un cârnat suplimentar. Unii se lipsesc de anumite ingrediente din cauza intoleranței, alții nu mănâncă carne în principiu sau nu lasă în totalitate produse de origine animală. Alții își petrec mai mult timp făcând fotografii cu ceea ce sunt în farfurie și împărtășindu-le cu smartphone-urile lor decât cu mâncarea în sine. Experții spun chiar că nutriția devine din ce în ce mai mult un simbol de stare.
Oaspeții din „cafeneaua de noapte”:
Alfons Schuhbeck, bucătar vedetă
Cunoscutul bucătar TV Alfons Schuhbeck este un gourmet pasionat și nu are nicio legătură cu tendințele actuale în materie de nutriție. „În loc să se bucure de mâncare bună, oamenii cad în isterie”, spune Schuhbeck despre necesitatea recunoașterii semenilor săi. „Acum imaginați-vă, acum sunt vegan și intolerant la lactoză. Nu este grozav? "
Katrin Kasper, vegan
Katrin Kasper este absolut vegană: „Aș vrea să văd că la un moment dat un animal nu mai trebuie să sufere doar pentru a putea mânca sau pune pe piele.” Consumul de carne este o dependență dobândită pentru ea, cu mari dezavantaje pentru animale și pentru ea însăși Sănătate. Ea și-a convins deja soțul și cei trei copii de modul ei de viață.
Uwe Knop, nutriționist
Pentru Uwe Knop, nutriția a devenit de mult un fel de religie substitutivă. „Cele mai flagrante sunt adesea persoanele care renunță voluntar la tot și apoi se prefac că este sănătos”, spune nutriționistul și autorul. El sfătuiește doar să vă ascultați propriul corp. „Și dacă spune că dă-mi hamburgeri, cartofi prăjiți și cola, atunci așa este”, spune Knop.
Benedikt Stamm, mănâncă aproape exclusiv legume crude
La Benedikt Stamm și familia sa, în meniu se află doar legume crude fără animale și neprăjite. Chiar și fructele sunt rare. „Am constatat că, cu această dietă, avem nevoie de mult mai puțin somn și, de asemenea, câștigăm mai mult timp încărcat cu energie”, spune Stamm cu entuziasm. El își cultivă chiar și cea mai mare parte a „hranei pentru gorile”.
Thomas Ellrott, psiholog nutrițional
Psihologul nutrițional Thomas Ellrott afirmă: Preocuparea cu propria nutriție este foarte la modă. În timp ce, în trecut, accentul a fost pus pe obținerea aspectelor complete și sociale, „mâncarea devine din ce în ce mai importantă pentru oamenii de astăzi pentru a-și determina propria poziție și statutul în societate”, observă omul de știință.
Kristin Deppe, suferă de o intoleranță alimentară
Multă vreme, Kristin Deppe a căutat cauza simptomelor sale, care au apărut întotdeauna după ce au mâncat. De când a fost diagnosticată cu intoleranță la histamină, a trebuit să treacă fără un număr mare de alimente. „Nu am mâncat o banană de o duzină de ani. Vin roșu, Camembert, care pur și simplu nu funcționează. ”În ciuda restricțiilor, calitatea vieții tale a crescut semnificativ.
Daniel Wallerstorfer: Genele vor determina nutriția
Daniel Wallerstorfer și-a creat profilul nutrițional individual folosind analiza genetică. Dacă vrea să slăbească, știe exact ce să mănânce și ce să evite. „În viitor, ne vom orienta către genele noastre atunci când vine vorba de nutriție”, este convins geneticianul uman. Astfel, intoleranțele alimentare sau bolile pot fi identificate mai devreme și mai clar.
„Cafeneaua de noapte: ești ceea ce mănânci!” Vineri, 18 noiembrie, ora 22 la televizorul SWR.