Țelină cu carne tocată
Țelina este foarte sănătoasă! Este foarte scăzut în calorii. În China este o alegere excelentă pentru pierderea în greutate. Mulți chinezi cred că țelina este bogată în vitamine importante. Le place să-l folosească ca ajutor pentru scăderea tensiunii arteriale și pentru scăderea grăsimilor din sânge.
În copilărie am mâncat multă țelină, ca salată, ca însoțitor la paste și foarte des prăjită. Am fost atât de fericită când am văzut bețe de țelină pentru prima dată aici, în Germania. L-am cumpărat imediat. Mi-e dor de gust atât de mult!
Fixați-l pe Pinterest: 芹菜 炒 肉末 -Telină prăjită cu carne tocată
芹菜 炒 肉末 (qíncài chǎo ròumò) - Bastoane de țelină prăjite cu carne tocată
ingrediente
- 300 g vita tocata sau amestecata
- 400 g bețe de țelină
- 3 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir aprox.10g
- 0,5 linguri sos negru de soia
- 3 linguri sos ușor de soia
- 1 linguriță sare
- 8 bucăți de ardei Szechuan
- 1 bucată de ardei iute uscat sau 0,5 linguriță
- 3 linguri de ulei vegetal
pregătire
Mutați carnea deoparte în wok, adăugați ardeiul Szechuan, ardeiul iute, ghimbirul și usturoiul în mijloc, prăjiți scurt până când usturoiul devine auriu. Adăugați sos de soia negru și amestecați împreună.
OK la! Acum scoate totul din tigaie. Poftă bună!
Aici puteți găsi sosul de soia și ardeiul Szechuan pe care le folosesc.
Ce ar trebui să știi și tu!
- Toate sosurile de soia sunt și ele sărate. La final ar trebui să aveți grijă când condimentați cu sare.
- Chili-ul este opțional. Dacă acest fel de mâncare este mâncat împreună cu copiii, este mai bine să lăsați afară ardeiul iute.
- Multe feluri de mâncare chinezești wok sunt gătite într-un timp scurt, folosind căldură mare. De aceea, trebuie să tot amestecați cu lingura de lemn atunci când gătiți. Pentru ca mâncarea să nu ardă în wok.
- Toată lumea are combinații diferite de aragaz și wok. Ar trebui să controlați singur ora exactă pentru gătit. Ce este important: carnea trebuie să fie întreagă!