Temperatura vinului alb Cum se servește și se bea corect vinul alb Weingut Mößlein
Asigurând temperatura optimă a vinului alb, vă asigurați că vinul își poate dezvolta în mod adecvat buchetul și diversele arome. Vă vom spune ce temperatură de băut vin alb vă garantează plăcerea maximă de a bea și vă vom oferi sfaturi despre cum să serviți cel mai bine băutura.
Consumul de vin alb - diferențele față de vinul roșu
Consumul de vin alb diferă de consumul de vin roșu în următoarele moduri:
- - Temperatura de consum mai scăzută
- - Ochelari mici
- - De obicei nu este nevoie de carafă sau decantare
Spre deosebire de vinul roșu, vinul alb nu este fermentat pe piure. După fermentare, vinurile sunt turnate direct în sticlă după o perioadă scurtă de depozitare. Ca urmare, o cantitate mică de acid carbonic rămâne în vinul alb, ceea ce îi conferă caracterul său tânăr și plin de viață și o atingere mai acidă. Din acest motiv, vinurile albe au un gust mai bun atunci când sunt refrigerate.
Așa vă asigurați temperatura potrivită a vinului alb
Temperatura perfectă de băut a unui vin alb depinde în primul rând de gustul acestuia. De regulă, cu cât vinul este mai dulce, cu atât ar trebui să fie mai rece.
Cu toate acestea, regulile complet diferite se aplică temperaturii vinului roșu. Vinurile roșii se beau puțin mai calde - de preferință ușor sub temperatura camerei între 16 și 19 ° C.
Serviți întotdeauna vin alb la temperatura perfectă
Dacă doriți să răcoriți un vin alb cald cât mai repede posibil la temperatura dorită de băut, acest lucru funcționează în mod deosebit bine plasând sticla cu capul în jos într-o găleată cu gheață. Temperatura vinului alb scade mai repede în gâtul îngust al sticlei decât în partea de jos a sticlei. Acest proces este numit „izbitor”.
În mod ideal, ar trebui să serviți vinul cu unul până la două grade mai rece decât ar trebui să fie băut, deoarece se încălzește rapid în pahar. După ce ați servit vinul, îl puteți pune înapoi în găleată de gheață - de data aceasta cu gâtul în sus - astfel încât să se răcească în continuare în burtica sticlei. Un termometru pentru vin vă oferă întotdeauna informații fiabile despre temperatura perfectă a vinului alb pentru servire și băut.
Cum să beți corect vin alb?
Vinurile albe sunt de obicei băute în mod clasic din paharele de vin alb. Spre deosebire de paharele de vin roșu, acestea sunt mai puțin bulbice. Pocalul este și el mai mic - un vin alb are nevoie de mai puțin spațiu pentru a respira. Dacă este expus la cantități mari de oxigen simultan, își poate pierde gustul.
Dacă vinul și-a găsit drumul în pahar la temperatura potrivită, ar trebui să-l atingeți doar de tulpină. Acest lucru previne căldura corpului să fie transferată inutil rapid la vin. De asemenea, nu trebuie să turnați prea mult vin dintr-o dată pentru a evita schimbul de căldură cu temperatura camerei.