Tender Somon la cuptor cu Lemon Me și familia mea

ingrediente

Pentru somon:

În plus:

Spălați lămâile, tăiați 1 felii subțiri. Îndepărtați pielea de pe cel de-al doilea fruct și tocați mărunt jumătate din acesta. Strângeți lămâia. Tăiați păstăia de vanilie pe lungime, răzuieți pulpa. Încălziți pulpa, păstăia, bucățile de coajă de lămâie și condimentele în ulei la foc mediu (nu fierbeți). Pune deoparte. Clătiți somonul, îndepărtați oasele. Așezați pielea peștelui cu fața în jos pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Pentru porționare, tăiați, dar nu prin. La frigider.

somon

Spălați și curățați prazul, tăiați partea albă, tăiați verdele în benzi fine (3-4 cm lungime). Gatiti fasiile de praz in apa clocotita timp de 2 minute, scurgeti, clatiti. Curățați, spălați și tăiați cartofii (5 mm). Tocam marunt patrunjelul, amestecam cu coaja de lamaie tocata.

Aproximativ. 45 de minute înainte de servire: Încălziți cuptorul la 150 de grade (cuptorul cu ventilator: 130 de grade). Intinde uleiul aromat cald pe peste. Puneți pene de lămâie deasupra. Coaceți somonul la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Se toarnă cuburile de praz și cimbru în unt timp de aproximativ 5 minute. Adăugați cartofi. Deglazați cu vin. Se toarnă treptat bulionul, se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Amestecând din când în când. Îndepărtați cimbru. Condimentați cu suc de lămâie, sare, piper și nucșoară. Se amestecă fâșiile de praz. Scoate somonul din cuptor. Îndepărtați condimentele pentru a le servi. Presărați somonul cu ierburi.