Tendința alimentară „durabilitate” 2

"Organic" este pe buzele tuturor (în cel mai adevărat sens al cuvântului!) și și-a pierdut de mult imaginea „eco-alternative”. Din ce în ce mai mulți consumatori valorifică bunăstarea animalelor, agricultura ecologică și produsele cu poluare scăzută și procesarea industrială ( Tendința alimentară: „Sustenabilitate” Prima parte: alimente regionale și sezoniere ).

Desigur, atât industria alimentară, cât și supermarketurile vor să sară pe această căruță. Prin urmare, iată un ajutor pentru a „Organice reale” a putea recunoaște.

Ce înseamnă organic?

Din alimentele organice provin agricultura sau producția ecologică. tratament responsabil, respectuos și „durabil” al naturii și al animalelor este în prim plan pentru agricultorii ecologici.

De ce să cumperi organic?

carne, Ouă, Produsele lactate de la fermierii ecologici au un gust mai bun și mai intens
Produsele organice nu poluează atât de mult mediul înconjurător și provin de la animale care sunt păstrate într-un mod adecvat speciei
Alimentele provenite de la animale hrănite cu furaje organice sunt sărace în poluanți (de exemplu, nichel și cadmiu) și nu conțin antibiotice sau hormoni
Animalele în mișcare oferă o carne mai bogată și mai sănătoasă
Fructele și legumele organice, precum și cerealele sunt, de asemenea, lipsite de pesticide și sunt mai puține în poluanți
Majoritatea produselor organice s-au dovedit a fi mai bogate în nutrienți, vitamine, minerale și fitochimicale
fără aditivi artificiali, amelioratori de aromă și fără inginerie genetică
Protecția mediului prin emisii mai mici de gaze cu efect de seră
Biodiversitatea este păstrată și solurile sunt mai puțin exploatate
Alimentele organice sunt mai strict controlate

1. Sigiliul organic în conformitate cu reglementarea organică a UE

Pentru Sigiliul organic al reglementării ecologice a UE si Sigiliul organic al UE (La nivel european) se aplică cerințele minime legale. Fermierii care nu sunt membri ai asociației trebuie să îndeplinească cel puțin următoarele linii directoare pentru a li se permite să folosească sigiliul organic. Producția, declarația și etichetarea sunt strict controlate pentru a preveni utilizarea abuzivă.

Bunăstarea animalelor

Chiar și animale care ne dau carne, Ouă, Livrarea laptelui etc. ar trebui păstrată într-un mod adecvat speciei, în funcție de diferitele nevoi ale acestora. Sigiliul organic prevede, printre altele, un număr limitat de animale într-un spațiu definit și interzice cuștile și cutiile de îngrășare.

Promovarea raselor și soiurilor dovedite

Păstrarea raselor dovedite ar trebui promovată și ar trebui prevenită cultivarea de noi tipuri de soiuri manipulate. Sigiliul organic interzice utilizarea ingineriei genetice în producția de alimente și furaje. Dacă este posibil, marketingul regional evită timpii mari de procesare și depozitare (reduce poluarea mediului și evită energia inutilă).

Utilizarea corectă a furajelor

Hrana pentru animale ar trebui să provină de la propria fermă sau de la alți fermieri organici care au crescut organic.

Evitarea cruzimii față de animale prin transporturi lungi la abator

Pentru a provoca animalelor cât mai puțin stres posibil, sunt preferate abatoarele regionale.

Fără îngrășăminte artificiale sau pesticide chimice

În schimb, agricultură cu două-trei câmpuri, cu rotație alternativă a culturilor.

Fără iradiere alimentară pentru conservare

Protecția apelor subterane

Prelucrarea ulterioară a alimentelor poate fi efectuată numai cu aditivi autorizați

Chiar și alimentele finite pot purta sigiliul organic ca produse mixte organice dacă max. 5% ingrediente convenționale sunt incluse.

2. Sigiliile asociațiilor organice

Asociațiile organice individuale cer acest lucru de la membrii lor Respectați alte cerințe minime și aveți cerințe de calitate care uneori depășesc directivele UE.

Membrii acestor asociații au voie să lucreze numai în conformitate cu aceste standarde organice (fără amestec de cultivare convențională și păstrare în plus față de metodele organice).

Măsuri mai stricte precum prescriind max. Distanța de transport până la abator, animalele trebuie tratate cu grijă și respect pe tot parcursul vieții.

Îngrășămintele din zootehnia convențională și gunoiul de grajd lichid achiziționat și gunoiul de pasăre sunt excluse. Prelucrarea ulterioară a produselor și controalele regulate sunt, de asemenea, reglementate mult mai strict în asociațiile organice.

Extrase din instrucțiuni:

Demeter prescrie creșterea animalelor (adecvată în mod natural speciei) pentru a utiliza îngrășământul propriu al fermei
Hrana 100% organică este obligatorie
Vacile nu sunt decorticate
Bolile sunt tratate naturist
în mare parte nu există aditivi în produsele Demeter
Fertilitatea solului este favorizată de preparatele biologice

Extrase din instrucțiuni:

economie de reciclare organică-biologică
Fără pesticide sintetice și îngrășăminte chimice-sintetice cu azot
producție alimentară durabilă și ecologică
Bunăstarea animalelor
prelucrarea ușoară a alimentelor
Animalele sunt hrănite exclusiv organic cu plante fără aditivi chimici
agricultură ecologică și durabilă fără inginerie genetică

Extrase din instrucțiuni:

Concentrați-vă pe regionalitate cu procesare aproape de fermă
Susțineți agricultura ecologică
Educația consumatorilor

Extrase din instrucțiuni:

producție ecologică de alimente cu standarde înalte
Angajament și pentru utilizarea pădurilor, cosmetice și producția de textile
metode de lucru transparente
Controlul cerințelor globale de la producător la vânzare

Extrase din instrucțiuni:

Dezvoltarea agriculturii ecologice, în special în Germania de Est
Angajament pentru întreținerea peisajului și conservarea naturii
Creșterea și promovarea fertilității solului, plantelor și animalelor
bunăstarea și hrănirea animalelor
peisaje variate, fără defrișare a pădurilor primitive
cultivarea și prelucrarea ecologică
Fără îngrășăminte chimice-sintetice și pesticide
Conservarea apelor subterane

Extrase din instrucțiuni:

Creșterea corespunzătoare a animalelor cu exerciții, pășunat și furaje proprii ale fermei
fără legare
Administrarea terenurilor din rezervațiile naturale
Promovarea fertilității solului prin utilizarea îngrășămintelor interne
rotație diversă a culturilor
Fără îngrășăminte sintetice cu azot
Excluderea ingineriei genetice
angajamentul social și crearea de locuri de muncă în zone slabe din punct de vedere structural

Extrase din instrucțiuni:

agricultură ecologică
Promovarea biodiversității
Crearea unor zone de cuibărit pentru păsări
Cultivarea culturilor rare
Conservarea fertilității solului
sisteme de irigare economisitoare de apă
nu se folosesc pesticide chimice și îngrășăminte sintetice
lucrare importantă privind conservarea naturii
Ierburi și condimente cultivate și produse biodinamic și organic

Ecovin - viticultură ecologică u

Extrase din instrucțiuni:

producție ecologică și naturală de struguri, suc de struguri, vin, suc, vin spumant și coniac
Promovarea fertilității naturale a solului și creșterea biodiversității
Crearea de habitate pentru speciile de animale și plante amenințate
Nu se utilizează insecticide chimice sintetice, erbicide și îngrășăminte sintetice cu azot
Reducerea poluării apei și a solului

Toate produsele cu sigiliul UE sau sigiliul organic al asociației sunt strict controlate și sunt „organice”. Acest lucru se aplică în mod egal reducătorilor, supermarketurilor convenționale și magazinelor agricole.