Tendințele alimentare 2018 floricele de porumb
Ca fiecare an nou, 2018 aduce noi tendințe cu el. Am făcut câteva cercetări pentru dvs. în domeniul nutriției și am luat câteva tendințe pentru noul an: știți ce gust are bulgurul? Sau ai mai încercat jalapenos? În plus, mâncărurile asiatice de tăiței și vinul japonez de orez sunt un must absolut. Am compilat cele mai tari șapte tendințe alimentare ale noului an pentru dvs. - distrați-vă încercându-le!
Jalapenos
Jalapenos sunt ardei mici care au un gust relativ fierbinte datorită conținutului ridicat de capsaicină. Pe scara Scoville utilizată pentru a determina severitatea, capsulele fierbinți variază de la 2.500 la 8.000 de unități. Pentru comparație: un pepperoni poate fi clasificat la o medie de 100 până la 500 de unități.
Versiunea afumată a jalapeno - cunoscută și sub numele de chipotle - este deosebit de populară. Chipotles au o aromă fumurie, picantă, care conferă mâncărurilor mexicane o aromă specială. În magazine pot fi murate sau cumpărate sub formă de pulbere. Chipotles sunt deosebit de potrivite ca ingredient picant pentru sosuri și tocănițe. Cu toate acestea, își dezvoltă aroma completă numai după gătirea prelungită.
Puteți uita în siguranță de orez și cuscus în 2018 - anul acesta bulgurul se află în capul listei celor mai populare cereale. Bulgur este format din gris de grâu dur și este extrem de hrănitor datorită preparării sale blânde. Deoarece boabele, ca și orezul, te fac să te simți sătul mult timp, consumul de bulgur este, de asemenea, recomandat ca parte a unei diete.
Bulgur este unul dintre alimentele de bază din Orientul Mijlociu - bobul este adesea consumat ca garnitură, similar cu cuscusul și orezul. Bulgur are un gust deosebit de delicios cu mâncăruri din carne, cum ar fi mielul. Boabele arată bine și în salate: Tabouleh, de exemplu, este preparat în mod tradițional cu bulgur.
Restaurantele chinezești nu mai sunt neobișnuite în Germania - dar în 2018 mâncărurile thailandeze, vietnameze și coreene vor deveni la modă. Mâncărurile asiatice de tăiței vor fi deosebit de populare în Anul Nou: fie că sunt supe, salate sau feluri principale - tăiței asiatici nu ar trebui să lipsească în 2018.
Profitați de varietatea bucătăriei asiatice și încercați diferitele forme de tăiței, de la tăiței soba și udon la tăiței de sticlă și tăiței de orez. Acestea din urmă nu sunt făcute din grâu ca tăiței europeni, ci din amidon de fasole mung sau făină de orez. Taiteii asiatici au, de obicei, doar timpi scurți de gătit și absorb arome și gusturi mai bune decât tipurile de tăiței europene.
În 2018, însă, vor exista mai mult decât mâncare asiatică. Vinul de orez japonez (sake) se va transforma, de asemenea, într-o băutură la modă, iar vinul și berea vor concura cu acesta. Vinul este făcut din gheață de sake și poate fi băut atât cald, cât și rece.
Vinul tipic de orez japonez conține între 15 și 20% alcool. Cu toate acestea, în alte țări asiatice se produc variații ale vinului de orez cu până la 40% alcool. În bucătăria japoneză, sake-ul se bea ca aperitiv și digestiv, dar și în timpul meselor. Vinul de orez este folosit și în sosuri sau marinate.
Faptul că legumele devin din ce în ce mai populare în Germania a devenit deja evident în ultimii ani: de exemplu, consumul de legume pe cap de locuitor a crescut cu aproximativ un kilogram în fiecare an din 2000. Chiar și așa, legumele au fost privite până acum în primul rând ca o garnitură - dar asta se va schimba în 2018.
În Anul Nou legumele vor face cu siguranță saltul de la garnituri la feluri principale. Meniurile pur vegetariene nu sunt doar delicioase, ci sunt și extrem de sănătoase. Mâncărurile de legume prăjite și aburite vor fi deosebit de populare în 2018. Se folosesc în principal legume verzi precum spanacul, varza sau frunzele de sfeclă.
Popcornul este cel mai bun gust din 2018: indiferent dacă este dulce sau sărat - anul acesta vom întâlni nu numai floricele în cinema, ci și în aperitive, feluri principale și deserturi. În unele țări, popcornul a fost folosit de mult în loc de crutoane în supe și salate. Această tendință se va revărsa în Germania în 2018. Iar vara, înghețata de popcorn va concura cu aromele tradiționale.
Apropo: Popcornul în sine - fără a adăuga sare, zahăr sau grăsime - nu este deloc nesănătos. Porumbul crăpat este foarte bogat în fibre și astfel susține digestia.
Mâncărurile de pui de toate felurile vor fi o parte indispensabilă a meniurilor restaurantelor în 2018. Și pe bună dreptate: deoarece carnea de pui este bogată în proteine și oferă corpului nostru fier, potasiu și zinc valoroase. În plus, puiul este de obicei destul de slab - dar numai dacă nu ai pielea.
Apropo, accentul tendinței se pune pe puiul peri-peri african. Pe lângă boia peri-peri fierbinte, este condimentată și cu ardei iute, piper, usturoi, ceapă și suc de lămâie. De ce să nu gătești delicioasa mâncare de pui pentru familia ta? Puteți găsi aici o rețetă simplă.