Tendințele nutriționale 2020 delicioase și sănătoase - #life better
Cercetătorul de tendințe Hanni Rützel a compilat tendințele nutriționale actuale în raportul său alimentar 2020. Arată că o dietă sănătoasă și durabilă devine din ce în ce mai importantă pentru tot mai mulți oameni. Flexibilitatea și pur și simplu distracția de a mânca vor juca, de asemenea, un rol important în 2020.
Din ce în ce mai mulți oameni acordă atenție utilizării conștiente a resurselor naturale. Subiectul „consumului de carne” joacă un rol central. În afară de faptul că producția mondială de carne consumă niveluri foarte ridicate de resurse și are un impact periculos asupra climei, de obicei mâncăm mult mai multă carne decât este bună pentru sănătatea noastră.
Dincolo de carne
Burgerul de la compania „Dincolo de carne” constă în mare parte din proteine din mazăre. Cu toate acestea, consistența și gustul nu pot fi determinate
diferă de un hamburger de carne. Doar pentru distracție, susțineți testul cu câțiva prieteni. Nu este de mirare că ponderea „Dincolo de carne” a crescut. Dar și alte produse înlocuitoare ale cărnii pot fi văzute și consumate. Indiferent dacă „Next Level”, „Wonder Burger” sau produse realizate din seitan, lupin sau jackfruit - alternativele de carne de înaltă calitate și gustoase au fost de mult găsite în supermarketuri ca parte a unei noi tendințe dietetice. Cu toate acestea, aceste produse sunt contrare unei tendințe diferite: conțin o serie de aditivi. La fel ca carnea, nu ar trebui să le mănânci în fiecare zi. Ca o delectare la o petrecere la grătar, produsele fără carne sunt o alternativă excelentă pentru vegani, vegetarieni și toți cei care doresc pur și simplu să mănânce mai puțină carne. Apropo: Acest lucru se aplică și laptelui. Încercați muesli-ul sau cafeaua cu alternative precum laptele de soia, ovăz sau migdale.
Pastele colorate ca trend alimentar
Fidea este o mâncare excelentă: delicioasă, rapidă și ușor de gătit și poate fi combinată cu tot felul de sosuri. Există o singură captură: conțin puțini nutrienți în raport cu numărul de calorii și te îngrașă. Cel puțin asta este valabil pentru pastele tradiționale de grâu. De aceea, alternativele făcute din naut, linte sau mazăre devin din ce în ce mai populare. Acestea conțin mai multe proteine, mai puțini carbohidrați, te satură mai mult și îți alimentează mușchii cu proteine. Diferitele culori îndeplinesc o altă tendință nutrițională din 2020: mâncarea distractivă. Pentru că și mâncarea ar trebui să fie distractivă.
Gustări de înaltă calitate cu cremă frumoasă
Nicio tendință nutrițională fără înghețată delicioasă, pentru că nu numai copiii adoră bilele dulci. Și din moment ce 2020 ține de conștientizarea sănătății și a mediului, soiurile vegane și înghețata organică sunt în plină expansiune. Înghețata fără arome artificiale și zahăr în plus, cât mai fructat și vegan, este în tendințe ca o „cremă drăguță”. Ciocolata neagră devine tot mai populară. Un conținut de cacao de 70% sau mai mult promite ciocolată de înaltă calitate, cu multe ingrediente antioxidante.
Alternative la zahărul industrial
Evitarea zahărului rafinat a fost una dintre cele mai importante tendințe nutriționale de ani de zile. Mulți îndulcitori au, de asemenea, probleme, deoarece stimulează eliberarea de insulină și duc la pofte de mâncare. Din fericire, există o serie de alternative sănătoase care se găsesc din ce în ce mai mult pe rafturile supermarketurilor: sirop de agave, sirop de curmale sau orez, pudră de yacon și jaggery înlocuitor de zahăr asiatic.
Semințele de cânepă - superalimentul local
Desigur, tendințele nutriționale actuale includ întotdeauna superalimentul orei. Semințele de cânepă sunt în prezent deosebit de populare. Acestea conțin o mulțime de fibre și astfel vă pot stimula digestia. La fel ca semințele de in sau chia, pur și simplu presărați semințele ușor dulci și cu gust de nuci peste salată, muesli sau iaurt. Și beneficiați de numeroasele ingrediente sănătoase. Acestea includ mai presus de toate acizii grași omega-3 și omega-6, proteinele, aminoacizii și vitaminele B1, B2 și E. Semințele de cânepă nu conțin gluten și sunt, de asemenea, procesate în ulei sau praf de proteine. Aici puteți găsi rețete grozave cu proteine de cânepă.
Mai multe tendințe nutriționale
Desigur, obiceiurile noastre alimentare și modul în care acestea se schimbă sunt prea diverse pentru a le face dreptate într-o scurtă postare pe blog. Pe lângă semințele de cânepă, alte superalimente vor fi la modă în 2020, de exemplu alge care conțin proteine. Sucurile și piureurile proaspăt stoarse rămân, de asemenea, populare. În plus, cocktailurile pe bază de ceai devin din ce în ce mai populare și în cele din urmă eliberează băutura caldă sănătoasă din imaginea sa mai puțin plină de farmec. O altă tendință nutrițională va fi deosebit de vizibilă în sectorul gastronomic în 2020: după ce bucătăriile asiatice au fost deosebit de populare de ani de zile, bucătăria orientală devine și ea tot mai populară.
• Dacă doriți să aflați ceva despre „meniul viitor” creat de oamenii de știință, faceți clic aici.
• Cum funcționează cu o dietă sănătoasă, veți afla într-un interviu cu cunoscutul expert în nutriție Dr. Anne Fleck. Click aici.
• Dacă doriți să aflați mai multe despre nutrienți, citiți mai departe aici.
• Doriți să fiți informat periodic cu privire la sănătate și la produsele pentru sănătate? Aici vă puteți abona la newsletter-ul Medicom gratuit și o dată de la 10% reducere beneficiu.