Tendințele nutriționale

Alimentația corectă este o problemă importantă. Cu toate acestea, de multe ori nu mai este vorba de luarea în considerare a faptelor recunoscute științific, ci mai degrabă de definirea sau delimitarea de sine prin dieta: mâncarea ca autorealizare. Forma de nutriție este denumită în mod regulat ca o religie de substituție, are anumite linii directoare la care se poate respecta și care oferă orientare. Practic, multe tendințe nutriționale fac parte dintr-un stil de viață sau duc la unul. Pentru destul de mulți oameni care urmează o anumită formă de nutriție, acest lucru determină adesea în mare măsură viața lor de zi cu zi. În timp ce consumatorul „normal” își alege de obicei masa cu neglijență dintr-o gamă largă, cei care urmează anumite tendințe nutriționale sunt pretențioși și adesea mai pretențioși.

Trebuie făcută o distincție clară între cei care urmează în mod constant tendințele nutriționale și pentru care anumite medii joacă un rol în schimbarea dietei și cei care pur și simplu aleargă după tendințe și le urmează orbește sau le urmează foarte inconsecvent.
În timp ce primii au de obicei un mare interes pentru sănătate și fitness în general și astfel dobândesc, de asemenea, o mulțime de cunoștințe despre alimente, aceștia din urmă sunt adesea insuficient informați și își pot afecta sănătatea urmând tendințele dietetice, deoarece nu fiecare tendință este potrivită pentru toată lumea și nu orice tendință poate garanta o aprovizionare bazată pe necesități de nutrienți, dacă nu ați fost suficient informat.

Pentru consumatorul „normal”, hype-ul nutrițional poate fi confuz, pe măsură ce noile tendințe și termenii continuă să apară în mass-media. În timp ce de ex. Pe de o parte, dieta Epocii de Piatră (paleo) cu multă carne este susținută, în timp ce tendința către diete vegane (pur pe bază de plante) se opune acestui lucru. Se poate crede că cele două diete se exclud reciproc, dar un medic a dezvoltat un amestec de ambele diete, dieta pegan.

Există, de asemenea, o serie de alte tendințe care nu sunt toate noi, dar în prezent atrag din nou multă atenție.

Câteva tendințe actuale de nutriție:

Dieta ayurvedică- își are originea în India și se bazează pe cele trei dosha: Kapha, Vitta, Pitta. În funcție de tipul de constituție, se recomandă diferite diete.

Mancare curata- termenul își are originea în SUA, se consumă doar alimente proaspăt preparate, se elimină zahăr și făină albă, se recomandă 6 mese pe zi, adesea în combinație cu superalimente

Dieta de detoxifiere- nu există o definiție clară, este vorba despre eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, adesea în legătură cu alimentația curată, o dietă vegană și suplimente alimentare

Rapid- Postul este definit ca evitarea voluntară a alimentelor cu un aport de energie mai mic de 500kcal pe zi. Există diferite interpretări ale postului, cum ar fi postul alcalin sau postul intermitent

Dieta fara gluten- După dieta fără lactoză, mulți oameni au descoperit singuri dieta fără gluten. Din punct de vedere al sănătății, o dietă fără gluten este necesară (sau utilă) numai dacă există o intoleranță la proteina glutenică (în principal din cauza bolii celiace)

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cetogenă: se mănâncă puțini carbohidrați și multe grăsimi. Dieta a fost inițial dezvoltată ca o formă de nutriție pentru copiii cu epilepsie dificil de tratat.

dietă Paleo - cunoscută și sub denumirea de nutriție din epoca pietrei. Se consumă numai alimente care existau în epoca de piatră. cu miez

Mișcarea lentă a alimentelor- Mișcarea slow food a apărut ca un răspuns la fast-food, susținătorii acordând importanță alimentelor regionale care sunt proaspăt preparate.

Super-alimente-Superalimentele sunt acele alimente care sunt deosebit de bogate în nutrienți și sunt benefice pentru sănătate. Adesea alimentele exotice sunt susținute ca superalimente, deși alimentele locale pot fi și adevărate superalimente.

Dieta vegana- Dieta pur pe bază de plante, adesea combinată cu superalimente

Tendințele nutriționale viitoare care sunt discutate în prezent în cercurile specializate includ: Mâncarea conform codului genetic, consumul de la imprimanta 3D, insectele ca sursă de proteină/alternativă la carne.
Rămâne de văzut care dintre aceste tendințe va prevala și va continua să existe și dacă hype-ul despre nutriție va continua.

În calitate de consumator, nu ar trebui să vă permiteți să fiți neliniștiți de promisiunile publicitare și de produsele noi de pe raftul supermarketului. Atâta timp cât nu există plângeri și nu este nevoie de sănătate, se poate baza pe sentimentul intestinal și nu ar trebui să facă schimbări radicale bruste în dietă, deoarece intestinul se obișnuiește cu o dietă nouă.