Teobromină - Beneficii, efecte secundare și alimente 🥇 Medicină - Fitness - Dietă
Ciocolata este văzută de mulți ca una dintre cele mai mari surse de plăcere culinară. Boabele de cacao, care sunt folosite la prepararea cafelei, precum și a ciocolatei adevărate, au fost folosite ca stimulente naturale, relaxante, euforie, afrodisiace, tonice și antidepresive de mii de ani.
Acest compus a fost descoperit pentru prima dată în anii 1840 de către biologii care studiau semințele amare (sau păstăile) copacilor din America Centrală și de Sud. Ei au numit copacii „Theobroma”, care înseamnă „hrana zeilor” în greacă.
Sursele de teobromină, inclusiv cacao negru și ceai, sunt încă considerate alimente bogate în nutrienți, care pot avea, de asemenea, efecte cognitive și de îmbunătățire a dispoziției.
Structura postului
Ce este teobromina?
Teobromina este definită ca „un compus amar, volatil din semințe de cacao”. Din punct de vedere tehnic, este un compus alcaloid (adică un produs chimic care conține atomi de azot) care este similar cu cofeina și are efecte similare.
Ce face teobromina cu oamenii? Efectele includ stimularea inimii, lărgirea vaselor de sânge și, eventual, îmbunătățirea dispoziției.
Este teobromina un stimulent ca cafeina? Deși nu este la fel de stimulant ca cofeina, are unele efecte stimulatoare, inclusiv accelerarea ritmului cardiac, posibil creșterea vigilenței și creșterea urinei.
Masa molară: 180,164 g/mol
Unde apare?
În timp ce ciocolata este cea mai populară sursă de teobromină, nu este singura. Nu numai că este una dintre numeroasele substanțe chimice găsite în boabele de cacao, dar se găsește și în cantități mai mici în diferite tipuri de frunze de ceai, ceai verde matcha, cafea și boabe de cafea verde, ciocolată fierbinte, nuci de kola și anumite alte plante mai puțin cunoscute. .
Pentru a face ciocolată, păstăile de cacao sunt deschise, semințele sunt scoase și apoi fermentate, lăsând o masă de ciocolată maro bogată. Cea mai mare concentrație de teobromină se găsește în ciocanele negre de ciocolată/cacao, în timp ce ciocolata cu lapte oferă mai puțin.
Ciocolata neagră conține mai multe solide din cacao (plus, de obicei, mai puțin zahăr și mai mulți antioxidanți), deci acesta este modul ideal de a consuma teobromină.
În cazul în care vă întrebați, untul de cacao conține doar urme de cofeină și teobromină. Masa solidă a boabelor de cacao conține mai puține grăsimi decât uleiul vegetal.
Untul de cacao este îmbogățit cu antioxidanți, anumite minerale și aceste molecule.
Teobromină - Cofeină - Comparație
Acești doi compuși, cunoscuți sub numele de metilxantine, se găsesc în mod natural în semințele de cacao (fasole) și au efecte fiziologice similare. Teobromina se găsește în produsele din ciocolată/cacao în cantități mai mari decât cofeina, în timp ce cafeaua conține mai multă cofeină .
În general, efectele teobrominei au fost mult mai puțin studiate decât cele ale cofeinei.
Împreună, acești compuși sunt responsabili pentru sentimentele înălțătoare și plăcute pe care oamenii le asociază cu ciocolata și ceaiul. Studiile sugerează că ambele au un efect pozitiv asupra dispozițiilor noastre, dar pot reduce și riscul anumitor probleme de sănătate, cum ar fi neurodegenerarea.
Beneficii pentru sănătate
1. Poate influența pozitiv funcția cardiovasculară
În funcție de persoană și de nivelul lor de sensibilitate la efecte, teobromina poate acționa, printre altele, ca stimulent miocardic și vasodilatator. Cu alte cuvinte, poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și la susținerea fluxului sanguin sănătos prin lărgirea vaselor de sânge.
De asemenea, poate ajuta la menținerea funcției pulmonare sănătoase, cum ar fi: În creșterea fluxului de aer către plămâni și reducerea simptomelor astmului, acesta poate fi ușor antiinflamator.
Anumite studii sugerează că capacitatea sa de a reduce inflamația s-ar putea datora rolului său în blocarea enzimelor fosfodiesterazice și creșterea activității anumitor enzime, cum ar fi PKA.
2. Considerat de unii un afrodiziac
Anumite substanțe chimice găsite în ciocolată, inclusiv teobromina și feniletilamina, i-au câștigat reputația de afrodiziac natural. Cu toate acestea, acest lucru este încă în dezbatere, deoarece rezultatele studiului sunt incompatibile.
Dacă teobromina din ciocolată are într-adevăr proprietăți afrodisiace, este probabil datorită capacității sale de a vă îmbunătăți starea de spirit, nivelul de energie și circulația sângelui.
3. Poate stimula starea de spirit
Anumite studii sugerează că consumul de teobromină obținută din ciocolată poate induce sentimente euforice și poate avea efecte antidepresive ușoare. Cu toate acestea, efectele benefice ale ciocolatei se datorează amestecului unic de substanțe chimice din ea, în special feniletilamină.
4. Este considerat a fi nootrop și poate îmbunătăți concentrarea
Cercetările arată că teobromina afectează concentrarea și concentrarea printr-un mecanism similar cu cel al cofeinei: prin blocarea receptorilor de adenozină și inhibarea fosfodiesterazei. Pur și simplu, reduce efectele substanțelor chimice din creier care te fac să te simți somnolent și distras.
Efectul său ușor stimulant este unul dintre motivele pentru care devine un supliment nutrițional popular pentru sportivi .
Anecdotele arată că acest lucru poate îmbunătăți performanța mentală, motivația și capacitatea de concentrare și reduce oboseala. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare cu privire la acest subiect. Un studiu a găsit dovezi că administrarea suplimentelor de cacao a crescut performanța participanților la sarcinile mentale și i-a obosit mai puțin, dar nu este clar dacă alți compuși din cacao (inclusiv antioxidanții bioflavonoizi) merită creditul.
5. Are efecte diuretice naturale
Acest compus este un diuretic natural care poate ajuta la creșterea cantității de urină produsă de rinichi. Acest lucru poate ajuta la reducerea retenției de apă și la tratarea edemului (retenție de lichide).
Teobromina duce la scăderea în greutate? Acest lucru nu a fost dovedit în studii fiabile, dar este posibil să se ia în considerare faptul că poate crește nivelul de energie și reduce gazele și inflamațiile. Acest lucru vă poate ajuta să vă controlați apetitul, să vă susțineți sănătatea metabolică și să reduceți pofta de oboseală.
Risc, efecte secundare și interacțiuni
Studiile arată că teobromina este sigură pentru oameni și are de obicei mai puține efecte nedorite decât cofeina.
Teobromina vă menține treaz sau contribuie la tulburări de somn, cum ar fi insomnia? Este puțin probabil să fie consumat numai din surse alimentare, spre deosebire de suplimentele alimentare, deși se poate.
Unii oameni susțin chiar că administrarea de suplimente le promovează somnul și le permite să se odihnească mai profund.
Efectele secundare posibile care pot apărea atunci când cineva ingerează doze mari de această moleculă includ greață, pierderea poftei de mâncare, transpirații, tremurături, probleme digestive și dureri de cap (similar cu efectele secundare ale cafeinei și durerile de cap cu cafeină).
Sensibilitatea la teobromină variază de la persoană la persoană. Unii sunt mai toleranți la efectele stimulentelor, în timp ce altele pot gestiona doar cantități mici.
Pentru majoritatea oamenilor, consumul de ciocolată, plute de cacao și ceai cu moderare nu provoacă o reacție adversă, dar suplimentele alimentare pot provoca în continuare o reacție adversă.
Pentru cei care doresc să se delecteze cu ceva cu aromă de ciocolată, chipsurile de roșcove sunt o alternativă la ciocolata reală - deoarece roșcovul nu conține cofeină sau teobromină și, prin urmare, nu are efecte stimulante.
De ce teobromina din ciocolată este rău pentru câini?
În timp ce teobromina și cofeina pot fi tolerate de majoritatea oamenilor, ambele nu sunt sigure pentru câini și pisici, mai ales dacă sunt consumate în cantități mari și câinele/pisica este mic.
Animalele de companie metabolizează aceste substanțe chimice diferit față de oameni și pot experimenta otrăvire/toxicitate prin consumul de prea multă ciocolată.
Potrivit Spitalului veterinar North Windham:
Cu cât este mai multă lichior de ciocolată într-un produs, cu atât este mai multă teobromină. Acest lucru face ca ciocolata să fie cea mai proastă pentru animale de companie, urmată de ciocolată semidulce și neagră, urmată de ciocolată cu lapte, urmată de prăjituri sau biscuiți cu aromă de ciocolată.
Dacă nu sunteți sigur de cât de multă ciocolată ar fi putut consuma animalul dvs. de companie, cel mai bine este să vă vedeți medicul veterinar imediat - mai ales dacă aveți simptome precum vărsături, diaree, hiperactivitate și tremurături.
Supliment și informații despre dozare
La ce se folosește teobromina sub formă de suplimente alimentare? Suplimentele de teobromină sunt utilizate ca nootropice sau pentru a ajuta la sănătatea creierului și a circulației, precum și pentru sprijinul pulmonar și chiar pentru a îmbunătăți somnul.
Se vinde de obicei sub formă de pulbere fină care are un gust amar, când nu este combinată cu alte ingrediente. Pudra sau capsula pot fi luate individual sau utilizate în alimente și băuturi.
Recomandările de dozare variază în funcție de persoană, de utilizarea intenționată și de sensibilitatea persoanei în cauză. Teobromina pare a fi sigură atunci când este utilizată în doze cuprinse între 300 și 600 de miligrame pe zi.
Cu utilizarea pe termen lung sau în doze mai mari între 1.000 și 1.500 de miligrame, este mai probabil să apară efecte secundare. Doar 1.000 mg/zi vă pot crește ritmul cardiac și pot agrava simptomele precum anxietatea.