Terapia pentru dieta de eliminare a esofagitei eozinofile în mare parte de succes - consilier - sănătate

În esofagita eozinofilă (EoE), celulele imune direcționate greșit se instalează în căptușeala esofagului și provoacă inflamații acolo. Alergenii alimentari par să fie principalul factor declanșator al acestei reacții imune. Pentru majoritatea celor afectați, o dietă hipoalergenică reduce semnificativ simptomele. Prin urmare, merită încercat ceea ce este cunoscut sub numele de dietă de eliminare. Nu este necesar un test anterior de alergie. Cu toate acestea, este recomandabil să aveți îndrumări de la un consilier nutrițional.

VIDEO: Programul nutrițional pentru esofagita mediată imun (14 min)

Alergenii declanșează inflamația esofagului

Cu o dietă empirică de eliminare (dietă experimentală de eliminare) se evită alimentele cu cel mai mare potențial alergic. Pe baza studiilor, știm acum că EoE include următoarele alimente:

  • Laptele de vacă (proteinele din lapte sunt alergenice, nu zahărul din lapte/lactoză)
  • grâu
  • soia
  • Ouă
  • nuci
  • peste si fructe de mare

Dieta de eliminare „6-FED” ajută în trei din patru cazuri

terapia

Omiterea acestor șase categorii de alimente este cunoscută sub numele de 6-FED (6 Food Elimination Diet). 6-FED arată o rată de succes de 70 până la 75 la sută atât la copii, cât și la adulți. Cu toate acestea, trebuie să te descurci fără multe timp de cel puțin șase săptămâni, dieta ar fi foarte drastică pe termen lung. Ouăle, nucile și peștele/fructele de mare sunt, prin urmare, reintroduse într-un mod controlat la patru până la șase săptămâni. Cursul și simptomele (evaluate pe o scară de la 1 la 10) sunt înregistrate în jurnalul alimentar, iar dezvoltarea trebuie apoi evaluată endoscopic și histologic. Cu puțină răbdare, puteți afla alimentele care cauzează boala autoimună.

O altă posibilitate: nu lăsați decât una sau două categorii de alimente (1-FED, 2-FED). Pentru a face acest lucru, este logic să alegeți mai întâi alimentele alergenice cel mai frecvent (lapte de vacă, grâu). Conform studiilor, rata de succes a 1-FED și 2-FED este între 20 și 50%.

Mănâncă antiinflamator

Documentele nutriționale îi sfătuiesc pe cei afectați să evite laptele de vacă, grâul și soia pentru totdeauna. Cu toate acestea, produsele lactate, cum ar fi iaurtul sau laptele de unt, pot fi încercate din nou după faza de șase săptămâni - cu atenție și numai cu moderare, desigur. În plus, se recomandă o dietă antiinflamatoare cu trei mese pe zi:

  • o mulțime de legume și ierburi
  • condimente antiinflamatoare, inclusiv: turmeric, cardamom, chimen, piper negru, ghimbir, scorțișoară
  • uleiuri bune (ulei de măsline, rapiță, in, semințe de cânepă și nuci, presate la rece și native)
  • Carnea de porc favorizează inflamația - deci evitați-o
  • Limitați zahărul la 25 g pe zi (utilizați agenți amari cu Jieper)
  • Somon sălbatic

Aveți grijă cu alcoolul și băuturile dulci

Băuturile recomandate sunt apă și ceaiuri de plante neîndulcite (fenicul, mușețel, mentă, șarpe, păpădie). O ceașcă de cafea neagră și neîndulcită pe zi este bine. În timpul dietei de eliminare de șase săptămâni, alcoolul și sucurile de fructe sunt tabu. Băuturile răcoritoare, indiferent dacă sunt cu zahăr sau îndulcitor, sunt în general nefavorabile.