Terapie nutrițională Dieta ketogenică eficientă în bolile metabolice rare
Deficitul de piruvat dehidrogenază (PDH) este o boală metabolică rară care poate fi urmărită până la un defect genetic. Copiii afectați suferă de crize frecvente și alte simptome neurologice. Dieta ketogenică, care a fost o parte integrantă a tratamentului epilepsiei rezistente la terapie de ani de zile, este o opțiune de tratament de succes atât pentru pacienții cu PDH, cât și pentru cei cu un defect al transportorului de glucoză (defect Glut1).
La persoanele cu PDH, calea metabolică de la glicoliză la producerea de energie este întreruptă din cauza unui deficit enzimatic, astfel încât glucidele nu pot fi utilizate pentru producerea de energie. Dacă boala rămâne nedetectată, aceasta dăunează creierului iremediabil; ea a dus la moarte în copilărie. În prezent, nu există medicamente pentru această boală. Dieta ketogenică, care ocolește metabolismul carbohidraților, arată un efect pozitiv dovedit la unii dintre pacienți, potrivit prof. Thorsten MARQUARDT de la Spitalul Universitar Münster, care tratează copiii și adolescenții cu această și alte boli metabolice rare.
Odată cu dieta ketogenică, pacienții consumă foarte puțini carbohidrați, puține proteine, dar grăsimi extrem de ridicate, până la 90%. Energia provine exclusiv din corpurile cetonice omonime, care sunt create în timpul descompunerii grăsimilor. Deoarece această formă de nutriție este foarte dificil de implementat și de respectat, MARQUARDT a inițiat o cooperare cu Tobias FISCHER de la Universitatea de Științe Aplicate din Münster. În doctoratul său, nutriționistul dezvoltă noi concepte de terapie pentru bolile metabolice rare.
„Nu ajută să recomandăm pacienților să mănânce grăsimi bogate”, explică MARQUARDT, „mulți nu respectă această dietă extrem de provocatoare pe termen lung. Chiar și un mic baton de ciocolată întrerupe terapia și poate provoca din nou simptome. ”În plus, recomandările privind dietele ketogenice pe care cei afectați le găsesc pe internet și în cărți sunt adesea inadecvate,„ sau rețetele pentru mese sunt atât de complicate încât pur și simplu nu funcționează în viața de zi cu zi trebuie implementat ”, spune FISCHER. Într-o echipă cu alți specialiști, el dezvoltă acum mese pentru dieta ketogenică, gustoase, atrăgătoare, prietenoase copiilor și echilibrate în mod rezonabil, în ciuda conținutului extraordinar de ridicat de grăsimi. Acestea vor fi publicate într-un ghid de carte științific despre dieta ketogenică, care urmează să apară la sfârșitul anului 2017.
=> În următorul număr al ERNÄHRUNGS UMSCHAU (august 2017) va apărea o contribuție din formarea avansată certificată a Ulrike OCH și Tobias FISCHER privind dieta ketogenică pentru epilepsie și boli neurologice.
Sursa: Universitatea de Științe Aplicate din Münster, comunicat de presă din 12 iunie 2017
Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Review 7/17 la pagina M364.