Terci de cereale pentru micul dejun - nutriție pentru problemele tiroidiene

terci

Energia de dimineață ne permite să sarim din pat în formă și proaspătă. Nu este cazul dvs.? 😉

Ești destul de obosit, ai nevoie de ceva timp pentru a deschide ochii și trebuie să te forțezi să te ridici? Asta s-ar putea datora muslii.

Un terci de cereale pentru micul dejun este mai bun. Unii oameni se gândesc la „budinca de orez” sau chiar la „gruel”. Mamele se gândesc la mâncarea pentru bebeluși.

Dar este vorba despre terci normal pentru toți oamenii mari și mici. 🙂

Terci cald de cereale la micul dejun

A avea o cereală la micul dejun este tradiția bună. Până în momentul în care oamenii se deplasau din mediul rural în oraș și obiceiurile alimentare se schimbau, era obișnuit să începem ziua cu un castron cu terci cald.

Deoarece un mic dejun cald oferă putere și energie pentru întreaga zi. Terci de cereale nu este tot ceea ce există pentru micul dejun, plus o supă de legume. Am scris mai multe despre cum arată un mic dejun complet în această postare.

Muesli este mai cunoscut decât terciul de cereale.

Muesli - mai întâi se potrivește apoi slăbește

Pentru a o spune chiar de la început: Muesli este cel mai prost mic dejun pe care mi-l pot imagina. Aceasta înseamnă atât muesli uscat, cât și terci de cereale proaspete.

Muesli a fost foarte popular printre noi ca mic dejun de ani de zile. Motivul principal pentru această poveste de succes poate fi faptul că musliul este atât de puțin lucru.

Cu toate acestea, beneficiul comodității este plătit scump. Dacă preferați muesli-ul pentru micul dejun mult timp, efectele negative sunt multiple, cel puțin asta este experiența mea.

Cele mai frecvente reacții par a fi

  • oboseală
  • inerţie
  • scăderea rapidă a concentrației
  • Flatulență
  • Disconfort abdominal superior

Dacă mâncați muesli de mult timp, s-ar putea să fiți deja obosit și lipsit de energie dimineața, aproape imediat după micul dejun. Este așa?

Apoi recomand evitarea cerealelor. Dacă acesta a fost motivul oboselii, atunci ar trebui să dispară după puțin timp.

Desigur, oboseala de dimineață nu este întotdeauna legată de cereale. Chiar și cei care nu consumă muesli cunosc dimineața oboseala și lipsa de energie. Așa-numita „oboseală Hashimoto” în special este diferită și nu are nimic de-a face cu muesli. Am dat sfaturi despre cum să depășesc această „oboseală Hashimoto” în această postare.

Fructe în muesli

Plângerile nu provin doar din musli. Al doilea hoț de energie poate fi fruct. Pentru că nu cunosc pe nimeni care să nu adauge fructe la musli. Acestea pot fi fructe proaspete sau fructe uscate, cum ar fi stafide sau caise.

În articolul Fruit Makes Fermentation, am explicat de ce fructele și cerealele dintr-o masă pot fi un amestec fatal: Ambele pot declanșa fermentația în tractul digestiv. Desigur, acest lucru se aplică și în special musliilor.

Pe lângă fructele din muesli, pot apărea și probleme: amestecarea acestuia cu iaurt, lapte, miere sau lapte de soia.

Lapte de soia în muesli

Reacțiile negative pot fi cele mai severe atunci când musliul este amestecat cu lapte de soia.

Laptele de soia este adesea folosit ca înlocuitor al laptelui de vacă, dar asta nu funcționează. Laptele de soia este foarte greu de digerat. Unii observă acest lucru imediat sub formă de flatulență.

Produsele din soia ar trebui întotdeauna fermentat fi. În acest fel, fasolea este descompusă enzimatic și se maturizează într-un aliment de foarte bună calitate, cum ar fi pasta de condimente shoju sau miso.

În această formă fermentată, soia este un adevărat produs de sănătate și pentru toate ușor digerabile.

De ce este atât de sănătos să ai un terci cald dimineața?

O masă mai bună decât muesli este un terci cald.

În medicina din Orientul Îndepărtat se învață că splina este organul digestiei. Splina are nevoie de căldură pentru a fi sănătoasă. Este vorba despre asta Focul digestiv, care ar trebui păstrat. Când mâncăm rece dimineața, acest foc digestiv este slăbit.

Tot ceea ce aducem la stomac trebuie să fie încălzit până la 37 de grade de către corp. Asta înseamnă că, cu un mic dejun rece, ne sacrificăm căldura corpului, care a fost generată cu mult efort.

Mai ales copii au nevoie de această căldură dimineața. Un terci cald asigură glicemia mai stabilă. Copiii calmi cu note bune la școală sunt recompensa. 🙂

Terci cu cereale integrale

Orezul brun este cel mai bun pentru terci de mic dejun.

Pentru o schimbare, există și alte boabe. Chiar dacă sunt pseudograine fără gluten, aceste soiuri sunt gătite la fel ca orezul. Puteți amesteca soiurile astfel încât să nu devină plictisitor:

  • Cereale principale: orez brun
  • mei
  • ovăz
  • Ortografiat
  • Nemuritoare
  • Quinoa

iar altele după gust.

Ceea ce noi deloc ia este grâu, deoarece conține cantități neobișnuit de mari de gluten. Grâul este întotdeauna o provocare pentru sistemul digestiv uman.

Grâul nu trebuie evitat strict cu probleme tiroidiene și boli autoimune precum Hashimoto sau Basedow, ci și dacă sunteți și doriți să rămâneți sănătos. 🙂

Fulgi de cereale doar rareori

Dimineața, de obicei, ar trebui să fie rapid. De aceea, oamenii preferă să gătească cu fulgi de cereale din cauza timpului scurt de gătit. Dar: cerealele zdrobite, măcinate sau fulgi se oxidează rapid când intră în contact cu oxigenul. Ca urmare, își pierde o mare parte din puterea sa de întărire.

  • Făina de ovăz este delicioasă și îmi place să o folosesc în terci. Cu toate acestea, rareori fac asta, deoarece dacă mănânci doar fulgi de ovăz prea mult timp, din experiența mea, poate duce rapid la deficiențe de nutrienți.
  • În special, poate fi și el Deficitul de zinc vino. Deoarece un deficit de zinc contribuie în mod semnificativ la faptul că sistemul imunitar este slab, este mai bine să nu consumați fulgi de ovăz, mai ales cu boli autoimune precum Hashimoto sau M. Basedow.

Înmuiați boabele

Fiecare bob trebuie să se înmoaie în apă rece timp de cel puțin 8 ore înainte de gătit. Apa de înmuiere este aruncată. Nu vă faceți griji, substanțele nutritive bune nu se vor pierde. Apa proaspătă este folosită pentru gătit.

Motivul înmuierii: Boabele conțin acid fitic (fitină). Această fitină poate lega minerale precum calciu, magneziu, fier sau zinc în stomac și intestine, astfel încât acestea să nu mai poată fi utilizate ca nutrienți.

În această postare am examinat chestiunea cu fitină în detaliu: înmuierea boabelor - are sens?

Acest lucru arată clar de ce fulgii de cereale nu trebuie consumați la fel de des: la fel ca cerealele, nu pot fi înmuiați suficient de mult timp pentru a elimina acidul fitic.

Cum ar trebui să aibă gust terciul?

Terciul ar trebui să aibă un gust rotund, să muște și să fie cald.

  • pentru bine gust se adaugă deasupra un fulg de unt
  • pentru cei puternici Mușcă adaugi nuci tocate, miez sau migdale

De asemenea, terciul ar trebui să fie frumos cremoasă și cremoasă fi. Aceasta este consistența pe care o obțineți. Acest lucru funcționează cel mai bine cu o mistrie cu o gaură.

Rețetă de bază: terci din resturi de cereale

Cel mai bine este să preparați terci din boabe deja gătite:

  • Puneți orezul gătit (din ziua precedentă) într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere, apoi
  • Se adauga un praf puternic de sare si
  • Lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 30 de minute la foc mic

În cele din urmă, amestecați bine cu o lingură de lemn cu o gaură până când terciul este cremos.

Făină de ovăz cu cereale integrale

Terci de ovăz întreg este mult mai sănătos decât terci de ovăz.

  • 1 cana de miez de ovaz (de preferat ovaz gol)
  • un praf puternic de sare
  1. Înmuiați ovăzul în apă rece timp de 8 ore sau peste noapte.
  2. Apoi aruncați apa de înmuiere.
  3. Clătiți bine ovăzul într-o strecurătoare sub apă rece.
  4. Se adaugă 2 căni de apă și se fierbe.
  5. După fierbere, adăugați un praf puternic de sare.
  6. Gatiti 40 de minute la cea mai mica setare.
  7. În cele din urmă, amestecați bine cu o lingură de lemn cu o gaură până când terciul este cremos.

Scoateți făina de ovăz finită din aragaz și lăsați-o să stea încă 10 minute. Se servește peste tufiș cu 1 lingură de unt.

SFAT: Puteți pregăti o porție mai mare de terci și încălziți-o a doua zi dimineață.

Vă doresc un început bun de zi!

Rețetele din bucătăria medicamentoasă macrobiotică sunt corecte dacă doriți să atingeți aceste obiective:

  • nu mai îngheța și obosit
  • Scapă de alergii și intoleranțe
  • Pierdeți depresia și anxietatea
  • dormi mai bine
  • Reglați greutatea
  • trăiește fără indigestie

"Nivelul de motivație: foarte ridicat, deoarece în ultimele zile, când am mâncat doar parțial după program, am avut cu greu probleme intestinale."

"Sunt entuziasmat de cât de repede pot fi preparate felurile de mâncare și de cât de gustoase sunt. Este minunat, pentru că îl poți păstra așa chiar și în perioadele stresante și profesionale. În caz contrar, acesta este adesea un criteriu de eliminare pentru mine"

Autorul: Numele meu este Jutta Bruhn. Sunt naturopat de mulți ani și ofer informații despre nutriție și natură pentru problemele tiroidiene. Obțineți sfaturile mele tiroidiene aici și vom rămâne în legătură!

25 de comentarii

Bună dragă doamnă Bruhn
Am o hernie diafragmatică și am arsuri la stomac de ani de zile.
Plângeri gastrointestinale.
Alergii și o cistită la fiecare 2 săptămâni ... antibiotice lunare 😪
Probabil sufer de o alergie alimentară, deoarece am o inflamație constantă în corpul meu.
Cronic. Epuizare .... 1 bucată pe glanda tiroidă. Ce ai recomanda?
Lg. Margit

începe doar să îmi citești site-ul web. În articole veți avea o idee că nu puteți aborda bolile cronice cu sfaturi individuale, dar că acesta este un program care include și nutriție.

Am citit articolul dvs. cu interes și am încercat imediat „terciul din boabe întregi de ovăz”. După 40 de minute de fierbere la cel mai scăzut nivel (temperatura a fost de +/- 80 ° C), amestecați cu o lingură de lemn până când terciul este cremos. Cu toate acestea, după fierbere sau după ce au trecut cele 40 de minute, boabele de ovăz nu se află într-o stare atât de mare încât amestecarea să devină o pastă cremoasă. Devine moale în gură relativ repede, dar, așa cum am spus, consistența în oală nu este o ciupercă (boabele individuale își păstrează forma). Am „gătit” cele 40 de minute cu o oală deschisă, are vreo influență asupra ei? Sau setarea cea mai mică înseamnă prea puțină căldură (doar aburul fierbinte se ridică din oală, adică suprafața a fost „calmă”)? Aș fi foarte recunoscător pentru un sfat sau „corectiv”.
Toate cele bune
André

zici că terciul nu este suficient pentru micul dejun. Deci, din moment ce nu pot să scot supa de miso dimineața, ce altceva pot mânca pentru a compensa.

dacă nu-ți place să mănânci legume dimineața, în general ceva nu este în regulă cu dieta ta. 🙁

Dieta este un subiect holistic. Nu este corect să urmezi doar sfaturi individuale.

Bună, doamnă Bruhn,
Am oboseală suprarenală cu microcondrie intestinală
Oboseala cromului MCS
De la gluten la intoleranțe la salicilat

Ce curs mi-ai recomanda
Are cineva vreun punct.
Atunci susține-mă?
Cum comand cărțile electronice
Trebuie să ascultați cărți electronice pe laptop?

Bună Christine, cel mai bun lucru de făcut este să vă înscrieți la sfaturile tiroidiene aici, astfel încât să puteți obține mai multe informații. Atunci vom vedea. 🙂

Dragă Jutta, am o întrebare. Am citit de la tine doar că fulgii de ovăz favorizează un deficit de zinc, altfel ovăzul este recomandat ca sursă de zinc peste tot. Aveți vreo literatură sau de unde provine această experiență?

Bună, Babsi, această experiență provine din decenii de experiență practică. 😉

Draga doamnă Bruhn, prin mestecarea pacientului, pe care îmi place să o fac și care are un efect meditativ, terciul se răcește prea repede. Mai are efectul ei?
Salutări din Bavaria

Bună Sieglinde, dar da, cu siguranță. Supa de miso care a fost mâncată în prealabil asigură căldura. Terciul singur nu este o masă completă.

Salutări de la Berlin
Jutta Bruhn

Dragă doamnă Bruhn,
multumesc pentru retete!
Ce zici de niste pudra de cacao (neindulcita desigur) pe terciul de cereale?
Toate cele bune!

Bună, Lily, nu, acesta este mai mult un desert decât un mic dejun. Dacă aveți cartea electronică „Rețete”, veți afla mai multe despre cum ar trebui să arate dieta dvs.

Vă rugăm să respectați regulile pentru comentarii data viitoare. 😉

Salutări de la Berlin, Jutta Bruhn

Scrii: „Un motiv pentru aceasta este că nu poți înmuia fulgi sau nu te înmoaie suficient de mult pentru a elimina acidul fitic din ele”. De ce nu poți înmuia fulgi mult timp? Cu muesli Bircher, fulgii se înmoaie peste noapte. Până acum, nu am aruncat apa de înmuiere. Este vorba despre asta? Oxidarea nu ar trebui să fie o problemă dacă fulgii cad din fulger în apa de înmuiere.

Salut Martin, nu este udare, ci udare. Apa nu poate fi turnată.

Salutări de la Berlin, Jutta Bruhn

A încercat supa miso, din păcate încă nu-i place, dar asta va fi hotărât. Există și ouă mai des, de ex. Ouă amestecate cu grăsime de cocos și ciuperci și ierburi și o pâine cu unt făcută din aluat natural.
Până acum am gătit foarte mult conform TCM, așa că el cunoaște terciul de cereale.
Untul de migdale este recomandat ca tartin sau grasime?

da, acesta este un mic dejun cu ouă. Nu, untul de migdale nu este o răspândire bună.

De asemenea, mănânc des quinoa, bulgur și crupe de orz la micul dejun este și asta ok? Întotdeauna pun în ea semințe de dovleac/floarea soarelui, curmale și ulei.

Desigur, și multe alte boabe sunt bine. Le-aș face cu ulei de cocos.

Din moment ce am avut flatulență severă de cât îmi amintesc, datorită sfaturilor tale am fost în mare măsură scutit de stomacul umflat uriaș când mănânc. Vă mulțumesc foarte mult pentru asta.

În acest moment sunt cu adevărat în dispoziția pentru ceva dulce și am gătit quinoa încolțită în lapte de cocos și am îndulcit-o cu sirop de orez. Cu migdale tocat generoase. Este OK sau ar trebui să se mănânce un ou după aceea?

Multe mulțumiri și salutări
Kathrin

Ei bine, sunt fericit când te simți mai bine. Dacă încă mai ai pofta de dulciuri, probabil că nu mănânci suficient ulei de cocos.

Ați făcut un pas în direcția corectă, dar există încă unele neînțelegeri. Prin urmare, îmi recomand cartea electronică cu rețete. 🙂

Multe salutări de la Berlin
Jutta Bruhn

Vă mulțumesc foarte mult pentru aceste rețete grozave 🙂

Am luat micul dejun astăzi pentru prima dată în ultimii ani (de obicei doar cafea neagră, nimic altceva), și anume terci cald de hrișcă (fără fulgi de ovăz) și supă miso. ceea ce am experimentat este foarte uimitor. M-am simțit așa de bine, alimentat într-un fel, nu prea pot să-l descriu. Eram de bună dispoziție și aveam energie pe care o dor atât de des.
explicații și rețete foarte frumoase, vă mulțumesc foarte mult ...

Salut Uschi, sunt fericit! Vă recomand să rămâneți cu el.