Terci de cereale proaspete picante cu legume crude - Academia Salvatorilor Mondiali
30 noiembrie 2016
Un terci sănătos, vegan cu cereale proaspete are un gust minunat nu numai la micul dejun, ci și ca gustare consistentă sau prânz. Ne place să-l mâncăm cu ardei, roșii și castraveți ca o salată de cuscus crud. Dar terciul de cereale proaspete picant are, de asemenea, un gust foarte gustos cu alte legume crude - nu există limite pentru imaginația ta.
Rețetă pentru 1 porție:
- 4 linguri de cereale proaspete, germinabile (de exemplu, spelta, grâu, orz și/sau secară)
- 6 linguri de apă
Alte ingrediente posibile:
- Legume proaspete crude (de exemplu morcovi, ardei, roșii, castraveți, ciuperci)
- Ierburi proaspete (de ex. Mentă, pătrunjel cu frunze plate, arpagic, usturoi sălbatic sau busuioc)
- Ceapa de primăvară sau ceapa vegetală
- Ulei presat la rece
- Eventual. Suc de lămâie sau oțet
- Eventual. Iaurt de soia, crema de soia
- Eventual. Sare piper
Măcinați grosolan cerealele cu o seară înainte cu o moară de cereale sau o mașină de măcinat cafea. Cei care preferă să se bucure de întreaga putere a plantelor pot lăsa și bobul să germineze. Apoi amestecați cu apa și lăsați să se umfle la temperatura camerei peste noapte (5 până la 12 ore).
Apoi radeți sau tăiați legumele crude și amestecați-le în terciul de cereale proaspete. Se condimentează după gust cu ierburi proaspete, puțin ulei și suc de lămâie/oțet și condimentele.
Terciul cu cereale proaspete este esențial în alimentele integrale. Papa plin Dr. Bruker recomandă consumul zilnic. Boabele ar trebui să fie întotdeauna proaspăt măcinate, deoarece substanțele vitale importante se pierd rapid după măcinare dacă intră în contact cu aerul. Dacă nu aveți o moară de cereale și doriți doar să încercați terci de cereale proaspete, puteți avea și grâul măcinat în magazinul de alimente sănătoase cu o seară înainte. Probabil este posibil și un mixer performant sau un robot de bucătărie, dar personal nu mi-a plăcut rezultatul la fel de mult ca la moara de cereale.
Puteți găsi mai multe informații și rețete despre acest subiect în cartea „Vegan & Vollwertig Enjoy” de Annette Heimroth și Brigitte Bornschein, care merită citită.