Terci de mic dejun amarant-hrișcă-mei; Blogul Balance Act

Sunt mereu în căutarea.
Căutați idei delicioase de mic dejun.
Indiferent dacă sunt făcute în weekend sau sunt o sursă de energie pentru ziua de lucru, trebuie să aibă un gust minunat, să fie sănătos și să te țină sătul mult timp.

terci

Am o cerere deosebit de mare la micul dejun în timpul săptămânii de lucru. Am nevoie doar de o lovitură reală de energie dimineața, astfel încât să pot începe și să trec peste dimineață. În plus, micul dejun trebuie să fie ușor de luat și pregătit rapid (de preferință seara înainte), astfel încât să ajung la frigider doar dimineața înainte de a ieși din casă. Până atunci nu iau micul dejun la birou - până atunci îmi este nu numai foame, ci și foame.

Cu diferitele creații de fulgi de ovăz, fie că sunt calde sau reci, ca musli peste noapte sau gătite, am găsit deja un mic dejun foarte, foarte bun. Este singurul lucru care nu mă face să-mi mai fie foame după o oră în timpul săptămânii de lucru (nu am această problemă atât de mult în weekend). Problema rezolvată, s-ar crede.

Dar, deoarece sunt așa cum sunt, nu pot să o las cu această singură opțiune, dar sunt mereu în căutare de alternative pentru a adăuga varietate la micul dejun. Bineînțeles că poți să schimbi puțin gustul cu diferite fulgi de cereale, dar la un moment dat asta nu mai era suficient pentru mine.

Dacă v-ați pregătit micul dejun acasă dimineața și îl consumați imediat, aveți în mod natural mai multe opțiuni de mic dejun, în funcție de intervalul de timp disponibil. Desigur, în zilele în care lucrez de acasă, nu am întotdeauna un musli peste noapte. Dar chiar într-o astfel de zi s-au semănat semințele pentru o nouă idee de mic dejun: am făcut porumbul de mic dejun al hrișcului crud al Angelei și am fost absolut încântat de cât de delicios a gustat acest terci de hrișcă! Îmi place foarte mult hrișcă. Cerealele integrale crude sunt minunate de mâncat direct și de ex. amestecați iaurtul. Pe de altă parte, nu mi se par atât de gustoase boabele întregi de hrișcă fierte, așa că nu mi-a venit niciodată ideea să fac din ele un terci de mic dejun. În rețeta Angelei, boabele întregi de hrișcă sunt înmuiate peste noapte și apoi curățate cu lapte într-un blender a doua zi. Adică Dar, pentru mine, acest tip de pregătire eșuează în majoritatea zilelor lucrătoare. Era nevoie de o idee nouă.
Așa că m-am gândit dacă ai putea evoca ceva similar din boabele de hrișcă măcinate înmuiate. Și apoi adăugați pur și simplu mei măcinat și amarant - și aveți un mic dejun nou și delicios, care este, de asemenea, fără gluten!

Lucrul grozav este că puteți folosi toate cerealele pe care le puteți obține cu ușurință în magazinele naturiste sau în magazinele naturiste. Deoarece acestea nu sunt boabe mari și ferme, ele pot fi ușor de ex. să fie măcinate într-un tocător universal sau într-un robot de bucătărie. Deci nu aveți nevoie de o moară specială pentru făină. Avantajul acestui lucru este că puteți măcina boabele fie pe porție, fie într-o cantitate mică, și nu trebuie să vă faceți griji că boabele măcinate vor rânji prea repede.

Dacă măcinați boabele împreună, boabele de hrișcă vor fi măcinate foarte bine și fin. Cu boabele de mei și amarant, este posibil să rămână boabe ceva mai „mari”. Dar, din moment ce aceste boabe sunt oricum atât de mici, nu este mare lucru. Dimpotrivă: acest lucru dă terciului ceva mai multă mușcătură după aceea. Alternativ, puteți, desigur, să măcinați fiecare soi separat.

M-am distrat puțin prea mult fotografiind boabele.

Înapoi la terci pentru micul dejun.
După ce ați măcinat boabele, prepararea este cu adevărat ușoară și comparabilă cu fulgi de ovăz fierți sau cu musli peste noapte: Adăugați lichidul și alte ingrediente (banane, semințe de in măcinate, stafide, fructe de pădure, scorțișoară etc.) și lăsați să se umfle.

Amarant, hrișcă și terci de mei
Pentru 1 portie

  • 2 linguri de hrișcă
  • 1 1/2 lingură mei
  • 1/2 lingură amarant
  • 1 lingură semințe de chia sau semințe de in măcinate
  • 1 linguriță praf de maca (opțional)
  • 3/4 linguri praf de proteine ​​(opțional)
  • 1 lingură stafide sau fructe de padure goji
  • scorţişoară
  • 1 banană
  • 1 - 1 1/2 cani de lichid (apă sau lapte sau lapte alternativ la alegere)

Notă: 1 cană = 250 ml

  1. Măcinați hrișca, meiul și amarantul.
  2. Se amestecă boabele măcinate cu restul de ingrediente uscate.
  3. Opțiunea 1: preparare sub formă de terci fiert
    1. Puneți ingredientele uscate într-o cratiță.
    2. Adăugați lichidul (începând cu 1 cană), amestecați bine și aduceți la fierbere.
    3. Tăiați banana în felii subțiri și amestecați. Feliile de banane se dezintegrează când sunt fierte și amestecate.
    4. Scadeți temperatura și lăsați terciul să se înmoaie câteva minute la flacără scăzută.
    5. Eventual. Se toarnă mai mult lichid, deoarece terciul se îngroașă destul de repede, fără ca boabele să fie destul de moi.
  4. Opțiunea 2: Pregătirea ca muesli peste noapte
    1. Puneți banana într-un castron cu microunde.
    2. Adăugați ingrediente uscate.
    3. Adăugați 1 cană de lichid și amestecați totul bine.
    4. Puneți terciul în cuptorul cu microunde fără capac timp de aproximativ 2-3 minute.
      Dacă folosiți apă ca lichid și ați fiert-o în prealabil, sunt suficiente doar 1,5 minute în cuptorul cu microunde.
    5. Se amestecă din nou bine și se acoperă.
    6. După răcire, lăsați-l să se umfle în frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Observații:
Raportul de amestecare a boabelor depinde, desigur, de dvs. Iau atât de puțin din amarant pentru că altfel gustul este prea intens.
Când l-am pregătit ca muesli peste noapte, am constatat că, după adăugarea lichidului fierbinte, a fost ÎNTOTDEAUNA necesitatea de a reîncălzi totul în cuptorul cu microunde. Chiar dacă am folosit lichid complet fierbinte pentru a-l amesteca, acest lucru nu a fost suficient pentru a face un terci frumos peste noapte. Adică doar cu lichid rece nu a funcționat deloc. Și dacă nu doriți să utilizați un cuptor cu microunde, trebuie să încălziți scurt terciul din oală - chiar și atunci când îl pregătiți cu o seară înainte. Dar poate poți pur și simplu să experimentezi din nou singur și să ajungi la un rezultat diferit.

Ca întotdeauna, puteți garni cu fructe proaspete, unt de nuci, sirop de arțar, piure de fructe, iaurt, quark etc.

Terciul este o schimbare binevenită pentru mine, deoarece are un gust minunat și ingredientele grozave mă țin plin pentru o lungă perioadă de timp.
Pentru a face lucrurile și mai ușoare, fac o cantitate mică de boabe măcinate pe care le țin în frigider. Odată ce alimentarea a fost creată, preparatul este același ca și pentru muesli-urile normale de peste noapte, astfel încât să nu depună mai mult efort decât de obicei.

Sunt curios ce veți spune despre acest terci excelent pentru micul dejun când îl încercați.
Desigur, sper să vă placă la fel de mult ca mie și să obțineți mai multă varietate la micul dejun!