Terci (rețetă ușoară de terci de ovăz)

rețetă

Revoluția culinară în Irlanda

Gătitul tocanelor, terciului, pâinii, clătitelor se făcea în vatră, folosind un sortiment de vase din fontă

Morile vechi de tufiș: Whisky irlandez ușor și foarte fin, aromă caldă și dulce de malț, note de sherry și fân.

„Pâinea de secară îți va face bine
Pâinea de orz nu vă va face rău.
Pâinea încălzită vă va întări sângele
Pâinea de ovăz îți va întări brațul ”

Istoria terciului

În Evul Mediu, ovăzul, orzul, grâul și secara erau alimentele de bază. Le-am transformat în clătite, terci și bere.

În trecut, existau numeroase variante de terci sau pâine făcută din grâu, orz sau ovăz amestecate cu apă, lapte proaspăt, lapte acru sau * zeama crudă sau gătită, fierbinte sau rece. Englezii l-au consumat extensiv la fiecare masă, adăugând uneori ierburi, zahăr, sare, miere, smântână, unt și uneori chiar o mușcătură de whisky. Gătitul terciului a fost făcut în vatra, datorită unui sortiment de recipiente din fontă.