Terină cu doi pești, Rețetă Ptitchef

terină

Ingrediente

  • 300g file de somon proaspăt
  • 300g de pește alb proaspăt (am luat codul înapoi)
  • 4 ouă
  • 25cl de smântână grea (30% din mg)
  • 1/2 legătură de pătrunjel
  • 1/2 buchet de busuioc
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 vârf de ardei de speletă (vârf mare)
  • Sare
  • Ardei (ideal 5 fructe de padure)
  • Unt (pentru a unge matrița)

Pregătirea

  • Intr-un bol, amesteca smantana si ouale. Se adaugă sare și piper. Rezervați preparatul.
  • Spălați pătrunjelul și busuiocul, tocați ierburile și cățelul de usturoi cu o lingură din amestecul de smântână/ou.
  • Spălați somonul, tăiați-l în cuburi și tăiați-l într-un blender. Așezați somonul amestecat într-un castron