Terină de varză tri-colorată - Plicul de condimente

Terină de varză tri-colorată

Nu eram sigur dacă voi posta această rețetă, nu că nu era bună, dar aveam unele îngrijorări cu privire la realizare. Totul a fost perfect până când l-am remodelat, acolo, patatras totul s-a destrămat !

Când am întors matrița pe un vas, terina s-a prăbușit și vasul s-a umplut cu apă! Apa de la bain-marie mi-a invadat insidios terina? Este crème fraîche care, în timp ce gătește, s-a golit literalmente din apa sa? Nu știu, dar data viitoare când voi face această rețetă, voi pune mai multe ouă (duble) și mult mai puțină smântână, este adevărat că am fost puțin generos acolo.

Așadar, am pus terina la loc în matriță, de aceea diferitele straturi nu mai sunt drepte ci puțin înclinate și amestecate, am scurs apa, nu am mai gătit în baie -marie și m-am dezmoldat după răcire. Acolo a fost perfect! Deci este o rețetă care mi-a plăcut foarte mult chiar dacă mi-a dat greu și pe care o voi începe din nou cu 6 ouă, 15 cl de cremă fraîche și fără bain-marie, nu, dar !

Preparare: 1 oră; Gătit: mai mult de 1 oră, dar ulterior schimbând cantitatea de ingrediente, cred că 45 min.

Ingrediente:

200 g conopidă gătită
200g broccoli fiert
200 g varză roșie gătită
3 ouă
45 cl de smântână grea
1 linguriță de curry
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de boia
sare piper
unt pentru matriță