Teriyaki - ALIMENTE ȘI BĂUTURI

Teriyaki

În mod tradițional, bucăți de carne și pește sau diferite tipuri de legume sunt plasate în sos teriyaki, astfel încât să absoarbă aroma ușor picantă și dulce. Apoi părțile marinate sunt fierte pe grătar sau aragaz. Teriyaki este derivat din cuvintele japoneze "teri" (luciu) și yaki "(grătar, tocană), motivul fiind că sosul teriyaki conferă cărnii marinate sau peștelui o strălucire apetisantă.

Cum se gătește sos teriyaki

Bucătăria japoneză: Shosu, mirin sau sake, puțin bulion de pui și zahăr sunt ingredientele pentru sosul tradițional teriyaki. Termenii asiatici includ un sos de soia (Shosu) și două tipuri de vin de orez. Mirin este mai dulce și are, de asemenea, un conținut de alcool mai mic decât sake-ul vinului de orez. Sosul teriyaki poate fi variat cu suc proaspăt de ghimbir.

Pentru sosul teriyaki, ingredientele sunt amestecate împreună și fierte scurt. Apoi reduceți sosul teriyaki timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să se creeze o aromă picantă intensă. Sosul teriyaki finit are o consistență ușor lipicioasă și poate fi păstrat timp de două săptămâni într-un recipient rece și închis.

---