Termogeneză ceea ce este pierderea în greutate termogenică
Cu toții ați văzut termenul termogeneză în lectură, dar știți cu adevărat ce este? Iată detaliile.
Înainte de a începe, trebuie să știți ce este grăsimea brună. Nu prea ai. Aceasta este o grăsime bună care se găsește în cantități foarte mici în organism. Nu o poți vedea cu ochiul liber.
Cu cât aveți mai multe grăsimi brune, cu atât mai bine. Are un singur scop: să creeze căldură. Pentru a realiza acest lucru, ea trebuie să folosească calorii.
Unde obțin grăsimile brune calorii de ars? Răspunsul este simplu, începând cu grăsimea albă (numită și „țesut adipos alb”). Acesta din urmă are grăsime proastă, care este vizibilă pe corpul tău și este cea de care vrei să scapi.
Pentru a descrie activitatea grăsimii brune, care include zeci de evenimente biochimice și metabolice, oamenii de știință folosesc termenul „termogeneză”.
Rezultatul fundamental al acestor evenimente este generarea de unități termice, adică crearea de căldură în corpul dumneavoastră. Dar există o captură, așa cum veți vedea mai târziu în acest articol.
Procesul de termogeneză este direct legat de rata metabolică din organism. Atunci când temperatura corpului de bază este crescută, metabolismul este stimulat, ceea ce determină în cele din urmă organismul să apeleze la celulele de stocare a grăsimilor pentru a sprijini producția de energie suplimentară. Procesul termogen poate fi declanșat de anumite alimente în conformitate cu diverse studii.
Termogeneza a fost observată la organismele vii în următoarele situații naturale:
1) La hibernarea animalelor
V-ați întrebat vreodată de ce animalele care hibernează nu îngheață până la moarte? Răspunsul este termogeneza.
Corpurile acestor animale petrec toată iarna arzând grăsime albă stocată. Arderea are loc în interiorul grăsimii brune și generează suficientă căldură pentru a menține animalul cald.
2) În caz de adaptare la frig
Ați observat vreodată că oamenii care lucrează pe vreme înghețată nu au nimic mai mult pe partea superioară a corpului decât un tricou? Pot face acest lucru pentru că s-au „adaptat” la frig.
Și cum a avut loc această adaptare? La fel a făcut și cu animalele hibernante. Termogeneza activată la rece are loc în grăsimea brună.
3) când mănânci
Termogeneza apare după mese. Din păcate, majoritatea caloriilor sunt furnizate direct din alimente, nu din grăsimea albă (care ar fi putut fi apoi arsă direct de grăsimea brună).
4) La copii mici
Se pare că copiii mici au cantități considerabile de grăsime brună. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânești, cantitatea de acest tip de grăsime scade la o cantitate foarte mică la vârsta adultă. Una dintre problemele oamenilor de știință este cum să explice acest proces.
Captura pe care am atins-o în introducerea acestui articol este pur și simplu aceasta: în condiții normale de zi cu zi, oamenii au o capacitate redusă de termogeneză.
Trăirea în climă caldă sau în case și mașini încălzite, precum și comportamentele dietetice moderne și stresul adesea experimentat în timpul nostru au scăzut foarte grav capacitatea termogenă.
Cu toate acestea, oamenii de știință au descoperit cum să inversăm procesul care ne fură capacitatea noastră termogenă atunci când părăsim copilăria sau ne oferă termogeneza pe care poate nu am avut-o niciodată (din cauza factorilor ereditari).
Programele de slăbire bazate pe acest principiu susțin că vă ajută să ardeți mai multe grăsimi, concentrându-vă asupra consumului de alimente despre care se crede că vă crește rata metabolică.
Dietele termogene detaliază alimentele care ar trebui consumate pentru a accelera metabolismul. Ei subliniază importanța activității fizice regulate.
În timp ce acest tip de plan de slăbire are beneficiile sale, mulți nutriționiști și profesioniști din domeniul sănătății sunt îngrijorați de faptul că recomandările sale nu sunt sănătoase din punct de vedere nutrițional sau sunt ușor de gestionat pentru pierderea în greutate.
Care este istoria acestui regim? Conceptul de pierdere în greutate termogenică a început cu autorul canadian Cathi Graham, care a scris cartea „Restarting With The Thermogenic Diet” la începutul anilor 1980. Graham a dezvoltat dieta după ce și-a auzit medicul spunând că obezitatea ei (atunci cântărea 148 kg) a pus în pericol sănătatea lui.
Graham sa concentrat pe consumul de alimente termogene. A slăbit aproape 86 de kilograme în primele 18 luni. Cathi Graham susține că a menținut această scădere în greutate în anii următori datorită aderării la o dietă termogenă.
Care este principiul? În timp ce alimentele termogene se află în centrul acestei diete, există de fapt alți doi jucători în acest program de slăbire: limitarea carbohidraților și alegerea alimentelor cu un indice glicemic scăzut.
Cathi Graham oferă două programe de dietă care sunt în concordanță cu aceste concepte, fiecare cu o intensitate ușor diferită. Primul program numit „Planul de curățare a carbohidraților” reduce cantitatea de carbohidrați consumată drastic. Al doilea program numit „planul glicemic” pune mai mult accent pe cerealele integrale și carbohidrații care au un indice glicemic extrem de scăzut.
Ce alimente sunt permise? Alimentele termogene evidențiate în această dietă includ ton sau somon, condimente (ghimbir, curcuma, scorțișoară), ardei proaspeți precum cayenne, ierburi (pătrunjel, usturoi, oțet de mere, ceai verde, țelină).
Alimentele cu indice glicemic scăzut permise includ ouă, brânză, nuci, semințe, proteine slabe (cum ar fi piept de pui, legume, fructe, cereale integrale, cum ar fi orezul brun).
Care sunt avantajele ? Dieta termogenică accentuează consumul de alimente neprelucrate și încurajează puternic exercițiul fizic. Această dietă diferă de multe alte programe de slăbire prin faptul că nu promite o scădere rapidă în greutate, ci mai degrabă o schimbare treptată a metabolismului corpului.
Care sunt dezavantajele? Unii nutriționiști sunt îngrijorați de faptul că anumite tipuri de diete termogene sunt prea restrictive și reduc prea mult aportul de alimente proaspete sănătoase și cereale integrale.