Terrină de pește afumat și foie gras, rețetă de calitate

O terină superbă pentru o masă festivă. Cel mai bine este să nu folosiți somon, ci mai degrabă anghilă, halibut sau roșu, care au un gust mai interesant. Combinația cu foie gras este excelentă, iar terina nu este dificil de realizat și nu necesită gătit. Această terină este pregătită cu 24 de ore în avans.

Ingrediente

Ingrediente pentru 4 persoane

1 lob de foie gras de aproximativ 600 g
2 kg de sare grosieră
2 g piper proaspăt măcinat
2 sfeclă medie gătită
2 file de halibut afumat
Floare de sare
Ardei voatsipériféry

Pregătirea

Prepararea ingredientelor

Separați lobul în două și așezați-l într-un vas adânc pe un pat de sare grosieră.

Acoperiți-l complet cu sare grosieră și lăsați să stea 4 ore.