Test cuțit ceramic 2020 cel mai bun în comparație »(112020) 🥇

Test și comparație cuțit ceramică 2020

Cuțitele din ceramică conving cu tăieturi clare și precise. Căldura extremă le face populare atât la bucătarii amatori, cât și la profesioniști adevărați. De regulă, numai cuțitele Santoku sau cuțitele de înaltă calitate din damasc se apropie de claritatea lamei ceramice. Datorită materialului special din tehnologia spațială și a reținerii marginilor ridicate, cuțitele din ceramică și-au găsit drumul în bucătărie. În plus, captează imediat ochiul cu designul lor special. Lamele sunt realizate în culorile neutre alb sau negru, arată de înaltă calitate și, mai presus de toate, diferite. Puteți chiar adapta cuțitele la mobilierul de bucătărie. În secțiunile următoare dorim să intrăm mai în detaliu despre compoziția specială și proprietățile cuțitelor ceramice.

Ceramica cu zirconiu

Cuțitele din ceramică sunt considerate moderne și nu au fost găsite de mult în bucătărie. Nu sunt forjate dintr-o singură bucată de oțel, ci sunt realizate sintetic. Baza este o pulbere specială din ceramică de zirconiu, care este presată sub presiune ridicată și poate fi modelată într-o lamă de cuțit. Amestecul este ceramic convențional, care este de fapt considerat foarte fragil. A doua substanță din amestec este oxidul de zirconiu, un solid incolor și inodor care se obține din sărurile de zirconiu. Mineralul poate fi găsit în Pakistan, de exemplu.

Ceramica de zirconiu rezultată a fost dezvoltată pentru tehnologia spațială și a fost utilizată de ani de zile ca scut termic pentru navetele spațiale. Materialul este, de asemenea, utilizat în tehnologia medicală și este utilizat ca proteză dentară. Presat corect în formă și expus la căldură mare, rezultatul este un material care poate concura cu ușurință chiar și cu cel mai dur oțel.

Cum exact pulberea albă devine un instrument de tăiere deosebit de ascuțit, acest videoclip vă arată și mai multe despre producția de cuțite ceramice:

Cuțitele din ceramică nu trebuie să fie ascuțite

Cuțitele din ceramică nu sunt, așadar, forjate dintr-o singură bucată, ci fabricate sintetic. Există mai multe avantaje în acest proces. Cel mai important punct aici: cuțitele sunt foarte ascuțite și, datorită structurii lor speciale, nu trebuie să fie ascuțite mult timp. Multe cuțite de bucătărie de înaltă calitate își pierd rapid claritatea și au nevoie de ascuțire regulată - spre deosebire de cuțitele din ceramică. Materialul este foarte robust și glisează literalmente prin diferitele alimente.

Ceramica este rezistentă la acizi cu efect coroziv. Prin urmare, cuțitele pot fi folosite fără probleme pentru fructe și legume. Lama cuțitului este, de asemenea, rezistentă la căldură și nu ruginește. Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la uscarea rapidă atunci când curățați. Chiar și o alergare în mașina de spălat vase nu este o problemă pentru aceste cuțite. Greutatea ușoară trebuie menționată. Majoritatea modelelor sunt echipate cu un mâner din plastic pentru a menține greutatea cât mai mică posibil.

Ești poate alergic sau ai cerințe mari de igienă? Din nou, cuțitul din ceramică pare a fi perfect. Materialul este complet inodor și fără gust și este ideal pentru persoanele care suferă de alergii. Suprafața lamei cuțitului este insensibilă la bacterii și îndeplinește cele mai înalte condiții igienice.

Un dezavantaj - lama cuțitului devine fragilă în timp

Singurul dezavantaj major al cuțitului ceramic este duritatea materialului. Acest lucru îl face să pară destul de fragil și se poate uza în timp. Cu cât aveți mai mult timp modelul în uz, cu atât mai multe fragmente microscopice s-au slăbit de pe lamă. În timp, în cele din urmă va apărea sfâșiat și va fi folosit mai frecvent. Nu trebuie să vă ascuțiți cuțitul din ceramică des, însă lama își va pierde claritatea în timp. Chiar și așa, îl veți folosi de mulți ani înainte de a observa chiar o diferență. Deoarece acesta este un proces foarte gradual, claritatea mai mică nu este adesea vizibilă imediat, doar în comparație directă cu un cuțit ceramic nou.

Modele și dimensiuni - cuțite ceramice colorate

Cuțitele din ceramică sunt disponibile în diferite dimensiuni, în funcție de modul în care sunt utilizate în bucătărie. Există, de asemenea, cuțite utilitare mai mici pentru curățarea și tăierea fructelor sau legumelor. Cuțitele de bucătar mai mari sunt mai potrivite pentru carne, pește sau legume lungi. Aici muchia de tăiere măsoară aproximativ 15 cm. În plus, obțineți chiar și un cojitor de cartofi cu o lamă de ceramică - ideal într-un set. Așadar, gândiți-vă la domeniile în care noul cuțit ar trebui să vă susțină. Sunt disponibile următoarele opțiuni:

De la diferite dimensiuni ajungem la diferite modele. Articolele clasice prevăd o lamă în negru sau alb. Mânerul poate fi, de asemenea, colorat pentru a se potrivi sau chiar pentru a adopta un model, deoarece este fabricat din plastic simplu. Sau ce zici de un model complet colorat? Se pare că nu există limite la dorințele tale.

Avantajele și dezavantajele cuțitelor din ceramică

Materialul dur, fără gust, nu rugineste, rezistent la căldură, rezistent la mașina de spălat vase, rezistent la acid, rămâne ascuțit mult timp

Domeniul de aplicare și manipulare: Feriți-vă de lamele sparte

Lama ceramică nu numai că are avantajele sale și rămâne ascuțită cât mai mult posibil. Ar trebui tratat cu o anumită precauție. Datorită durității deosebite a materialului, acesta este foarte fragil. De exemplu, dacă colțuiți cu un cuțit sau tăiați lucruri nepotrivite, întreaga lamă se poate rupe. Prin urmare, unele domenii de utilizare nu sunt destinate cuțitului din ceramică, cum ar fi tăierea sau manetarea. Tăierea produselor congelate sau dezosarea este, de asemenea, dificilă cu un cuțit ceramic. Un alt pericol este presiunea ușoară din lateral. Cuțitele din ceramică nu cedează, ci doar se rup. Manipularea necesită, prin urmare, o precauție și o atenție deosebită.

La urma urmei, modelele ceramice nu pot fi atașate la banda magnetică, deoarece nu sunt magnetice. Doar blocul de cuțit ar fi o alternativă la depozitarea în sertar. Practic, trebuie să vă asigurați că lamele nu lovesc sau nu sunt deteriorate în alt mod. O crestătură în ceramică este ușoară, iar cuțitul își pierde claritatea enorm.

Ceramica vs. Cuțit de oțel - ceea ce este mai bun?

Mulți bucătari amatori își pun întrebarea: cuțite din ceramică sau oțel? Ambele modele au proprietățile lor speciale și o claritate plăcută a lamei. Uneori pare chiar ca și cum cuțitele din ceramică sunt net superioare în ceea ce privește claritatea - dar nu în orice situație. Este adevărat că ceramica rămâne ascuțită mai mult timp și se uzează mai puțin. Lama este mult mai dură și curățarea ei în mașina de spălat vase este mult mai ușoară. Nu este cazul cuțitelor din oțel.

Cu toate acestea, cuțitele clasice din oțel au propriile avantaje. Sunt mult mai stabile, mai flexibile și se rup mult mai rar. Acestea pot fi ușor recondiționate manual și pot fi utilizate universal. La urma urmei, cu cuțitele ceramice, unele activități de tăiere sunt complet excluse, deoarece lama se poate rupe. Pe termen lung, cuțitele din oțel nu trebuie înlocuite la fel de des și sunt mai durabile cu tăierea potrivită. Desigur, o condiție prealabilă este îngrijirea bună și capacitatea de a ascuți cuțitul.

Chiar și mai multe diferențe între cele două tipuri de cuțite au fost examinate și explicate mai detaliat de un utilizator în acest videoclip:

Prețurile - într-un set de la 10 euro

Prețurile pentru cuțitele ceramice sunt menținute în limite rezonabile. Multe dintre modele sunt disponibile în seturi care pot fi cumpărate cu doar 10 euro. Bineînțeles, trebuie să decideți singur ce cuțite ar trebui incluse. Cuțitele individuale sunt disponibile de la 5 euro fiecare. Cu cât modelul este mai mare, cu atât va fi mai scump. Când cumpărați, de exemplu, căutați o cutie de depozitare sau o protecție pentru lamă.

Criterii de achiziție pentru cuțite ceramice - claritate durabilă

Cuțitele din ceramică nu sunt doar atrăgătoare din punct de vedere vizual, ci impresionează și prin claritatea lor de lungă durată. Cu toate acestea, acest lucru trebuie protejat de o bună îngrijire și de o zonă adecvată de aplicare. Pentru a alege modelul potrivit, puteți lua în considerare următoarele puncte cheie:

Foarte ascuțit, extrem de dur, se rupe dacă este utilizat incorect, măcinat neted, nu trebuie să fie re-împământat, pierde claritatea în timp, diferite dimensiuni disponibile în negru sau alb

Ceramica deosebit de dură nu ruginește, fără gust, potrivită pentru persoanele alergice Mâner din plastic rezistent la acizi

Greutate redusă, durabilitate lungă, tăieturile exacte și ascuțite nu trebuie să fie ascuțite pentru mașina de spălat vase, cu protecție a lamei din plastic

Principalii producători - Kyocera, WMF și IKEA

Datorită popularității lor în creștere, cuțitele ceramice pot fi găsite acum la fiecare producător de articole de uz casnic. Acordați atenție anumitor modele și dimensiuni diferite aici. Proprietățile cuțitelor sunt relativ aceleași datorită materialului special. Trei producători sau furnizori importanți din acest domeniu sunt:

Seturi de cuțite profesionale, design modern, mânere ușoare, din plastic, recomandate pentru spălarea manuală foarte ascuțită

Calitate din 1984 Greutate foarte ușoară, deosebit de ascuțită, complet fără rugină, în formă ergonomică, lucru fără oboseală este posibil mai rezistent la rupere decât alte modele

Cuțitele din ceramică, ca un set de ascuțire durabilă, de formă ergonomică, se ocupă de prețuri mici, dimensiuni diferite, doar se spală manual

Dacă doriți să aflați mai multe despre producătorul japonez Kyocera și cuțitele sale din ceramică, aruncați o privire la propriul videoclip al companiei:

Dar aceștia nu sunt în niciun caz toți producătorii care vor să convingă cu cuțitele din ceramică. Dincolo de forjele tradiționale pentru cuțite din oțel, există și alte mărci care urmează această tendință. Căutați întotdeauna o greutate redusă, un mâner bine format și o lamă îngrijită. Branduri și producători la fel de populari sunt:

---