Test de ciocolată Dardenne, ciocolată dietetică, fabricat sub brevetul GOURMANDISE SANS FRONTIERES
de nadasto 2 decembrie 2011
Un pic de istorie a ciocolatei Dardenne
Aceasta este povestea unui farmacist Ludovic Dardenne, colaborator al chimistului premiat cu Premiul Nobel Paul Sabatier, care la sfârșitul secolului al XIX-lea a întreprins cercetări cu privire la calitățile cacao în timp ce încerca să elimine presupusele sale efecte secundare nedorite, adică problemele digestive, hepatice ...
În 1897 a fondat propria fabrică de ciocolată în Luchon, mic oraș din Haute-Garonne la poalele Pirineilor. Apoi s-a dezvoltat în 1910 rețeta pentru pudra de ciocolată la cuptor, pentru care a depus un brevet. Pentru a-l comercializa, el l-a poziționat ca un ciocolată dietetică, care este digerat bine și nu constipă.
În anii 1960 și 1970, ciocolata dietetică a luat amploare cu o acțiune publicitară care promovează procesul unic de fabricație. Astăzi nu mai este considerat un medicament, dar totuși continuă să intereseze cercetarea farmaceutică și medicală, în special pentru proprietățile protectoare ale sterolilor săi pentru inimă. Este recomandat în special pentru diabetici (pentru gama de fructoză)
O ciocolată sănătoasă, organică și de comerț echitabil
Ciocolata casei este încă făcută așa cum a fost acum două secole. Ciocolata este certificată AB. Toate ingredientele sunt selectate din agricultura biologică iar achizițiile se fac ca parte a Comerț echitabil (compania a creat o carte de dezvoltare durabilă)