Test de funcționare Searing Ceapă în TM6
Discuțiile despre funcția de focare a TM6 sunt întotdeauna aprinse. Cei care au TM6 cred că este minunat. Cel care nu o are ia tigaia. Îmi amintește puțin de discuția generală despre dacă în general aveți nevoie de un Thermomix sau puteți găti cu oale.;-) Dar asta nu este rostul aici, pentru că asta este o discuție interminabilă și sunt întotdeauna pentru „trăiește și lasă să trăiești” oricum.
Și acum am încercat dacă Thermomix poate prăji atât de tare. Pe pagina austriacă Cookidoo, puteți juca rețeta „cearcă ceapă” pe TM6 și astfel puteți găti cu ușurință propriile rețete în Thermomix. Selecția manuală a gradelor ar fi totuși mai bună, dar bine, poate va veni la un moment dat.
Întrucât sunt vegetarian, mă interesează funcția de searing pentru legume. De aceea nu pot spune dacă carnea adevărată poate fi arsă bine. Ceea ce cu siguranță nu funcționează sunt înlocuitori de carne, cum ar fi Înlocuirea hackerilor. Este atât de fin și sfărâmicios încât nu poate fi amestecat corect și apoi rămâne pe loc și arde complet în partea de jos, în timp ce restul părții superioare este încălzit și agitat înainte și înapoi. Deci: nu puteți obține mai mult decât o suprafață arsă cu o înlocuire terminată a elicopterului. Dar nici nu m-a surprins. Odată cu înlocuirea tocătorului, nu iese nici o grăsime care ar împiedica arderea acestuia.
Când am aflat alaltăieri că există o singură rețetă doar pentru prăjirea cepei, bineînțeles că am încercat-o imediat:
Ceapă prăjită în TM6:
Puneți 200 g ceapă (optimi!) Cu 20 g ulei în bolul de amestecare.
Când începeți rețeta Cookidoo, surpriza:
Acest proces durează 16 minute! (Primul gând: Hui, asta e lung!)
În următoarele câteva minute a fost pâlpâind, amestecând între ele, pâlpâind din nou. Mirosea foarte gustos! (Dar asta este ceea ce face când îl aburiți)
Apoi tocați ceapa cu 1 sec/viteză 4.
Ceapă rumenită a ieșit (imagine: oală inferioară)
Gust: chiar gustos!
Reziduurile arse s-au lipit apoi de oală, dar majoritatea pot fi fierte. Adică Puteți continua să gătiți normal dacă doriți și apoi să aveți mai multe arome prăjite în mâncare. Dar nu totul se poate fierbe complet, așa că după aceea am fiert niște apă cu o filă de mașină de spălat vase, apoi ultimul reziduu ars a dispărut.
Ceapă/ardei aburi în TM5 (același timp, aceeași cantitate):
Acum am vrut să știu ce se întâmplă când aburiți 200 g ceapă pe Varoma timp de 16 minute. Gustul ar fi similar și doar culoarea diferită? Rezultatul a fost ceapa ușoară (imagine: oala superioară).
Gust: comparativ cu cele de la TM 6, nesemnificativ și ușor amar - probabil pentru că le-am tăiat timp de 5 secunde/nivelul 5 în prealabil. Nu am încercat a doua încercare cu ceapa a opta.
Prăjiți alte legume în TM6:
Apoi am tăiat ardeii în bucăți de mușcătură și i-am sotat folosind funcția „prăjiți ceapa”.
Gust: și foarte gustos!
Ideea: puteți arde orice legumă moale în acest fel.
Concluzie:
Da, functioneaza. Thermomix poate prăji. Și puteți folosi cu siguranță funcția „Prăjește ceapa” pentru a prăji alte legume moi și a continua să gătiți propriile rețete. Personal, mi s-a părut ceapa cu adevărat gustoasă.
Singura întrebare este: faci asta? Investiți 16 minute pentru a continua să gătiți propria idee de rețetă? Sau sunt clasice 2,5 minute în care ceapa este suficientă? Nu vreau să spun „nu” peste tot, pentru că cu siguranță o voi încerca din nou. Dar, din motive de timp, probabil că voi renunța, în cea mai mare parte, la această funcție pentru propriile rețete.
Acestea fiind spuse, cu siguranță voi găti ceapă așa din când în când. Tocmai am făcut-o din nou astăzi pentru că am mâncat burgeri și am vrut ca ceapa să fie un topping.
În timp ce formam chiflele pentru burgeri, ceapa din TM6 s-a încălzit fără să fiu nevoită să-mi fac griji pentru ele. Și am găsit asta într-adevăr foarte practic!
Rezumatul meu:
Funcția Sear este un truc foarte frumos! Ar fi o funcție bună dacă nu ar dura atât de mult. 16 minute sunt prea lungi pentru mine în viața de zi cu zi. Dar între ele va fi cu siguranță folosit.
Și aici, apropo, vorbesc exclusiv ca vegetarian, pentru că nu pot și nu aș vrea să judec tot restul care privește prăjirea cărnii etc.;-)
Declinare de responsabilitate: Copierea tuturor rețetelor este pe propriul risc. Nu sunt nici medic, nici farmacist, nici cosmetician, nici tehnician de laborator chimic. Încerc rețete din câte știu și le testez extensiv în prealabil, dar nu știu tipul de piele sau alergiile dvs., etc. Remediile casnice pentru boli nu înlocuiesc o vizită la medic! În cazul nou-născuților, sugarilor și copiilor mici, este esențial să discutați cu medicul despre utilizarea produselor DIY în prealabil.
Fixați rețeta pe peretele dvs. Pinterest: