Test, diagnostic și tratament de intoleranță la sorbitol

Intoleranță la alcoolii din zahăr

Ce este intoleranța la sorbitol?

Sorbitolul (sau sorbitolul, E 420) este un substitut al zahărului și este absorbit în sânge la persoanele sănătoase prin peretele intestinal și apoi descompus în ficat. Dacă această absorbție în intestin este perturbată sau doar parțial posibilă, se vorbește despre una Malabsorbție de sorbitol . Se ajunge la obișnuit Simptome cum ar fi diareea, gazele sau crampele abdominale, se vorbește despre o intoleranță la sorbitol .

Simptomele provin de la bacteriile din intestin, care procesează sorbitolul care nu a fost absorbit și astfel produce gaze și alte substanțe. Sorbitolul în cantități mari duce la diaree chiar și la persoanele sănătoase. Alimentele în care proporția de înlocuitori ai zahărului, cum ar fi sorbitolul este mai mare de 10%, implică avertizarea „pot avea un efect laxativ dacă sunt consumate excesiv”.

Persoanele cu intoleranță la fructoză ar trebui, de asemenea, să evite sorbitolul, deoarece este suspectat că inhibă transportorul GLUT și astfel înrăutățește aportul deja limitat de fructoză. În alimentația pe termen lung, ar trebui să testați în mod repetat cantități mici de sorbitol, deoarece evitarea completă a sorbitolului de obicei nu face decât să agraveze problema. Cu toate acestea, acest lucru diferă de la persoană la persoană și până în prezent nu există studii de încredere în acest sens.

Diagnostic: Cum recunosc o intoleranță la sorbitol?

În primul rând, trebuie să țineți un jurnal de nutriție și simptome, astfel încât medicul să poată obține informații cu privire la examinările ulterioare. Ca și în cazul intoleranței la lactoză și intoleranței la fructoză, există și una aici Test de respirație cea mai bună metodă de diagnostic. Primele două intoleranțe sunt cele mai frecvente, astfel încât testul de sorbitol este adesea uitat. Prin urmare, fiți un pacient activ care va solicita acest test dacă, pe baza jurnalului alimentar, credeți că aveți și intoleranță la sorbitol.

Nu trebuie să urmați o dietă înainte de diagnostic.

Tratamentul intoleranței la sorbitol

Cel mai bine este să evitați alimentele care conțin sorbitol. Cantitatea de sorbitol care este tolerată variază foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, fiecare persoană afectată ar trebui să afle cantitatea tolerabilă de sorbitol prin teste individuale.

Nu vă temeți de daunele care rezultă din consecință: păcatele dietetice ocazionale nu duc la vătămări permanente în plus față de simptomele acute neplăcute.

Următoarele alimente conțin adesea sorbitol:

Gume de mestecat și bomboane fără zahăr
Fructe uscate (inclusiv stafide); adesea peste 5g/100g
Prune (1,5g/100g)
Pere (2g/100g)
Mere (0,5g/100g)
Caise (caise; 0,8g/100g)
Piersici (0,9 g/100 g)
Produse diabetice și dulciuri diabetice
Deserturi ambalate, cum ar fi prăjituri, chifle, brioșe, prăjituri, ...
Inghetata
Medicamente și suplimente

Numere E care ar trebui evitate

E 420 sorbitol
E432 polioxietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20) polisorbați, emulgatori
E433 polioxietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)
E434 polioxietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)
E435 polioxietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)
E436 tristearat de polioxietilen sorbitan (polisorbat 65)
E491 sorbitan monostearat
E492 sorbitan tristearat
E493 sorbitan monolaurat
E494 sorbitan monooleat
E495 sorbitan monopalmitat

Numere E inofensive

E 202 și E 203 (sorbat de potasiu sau calciu) sunt săruri de acid sorbic și ca atare sunt inofensive

Caz special pastă de dinți și apă de gură

Pasta de dinți (și apa de gură) conține aproape întotdeauna sorbitol. Dar, din moment ce nu înghiți pasta de dinți, acest sorbitol este inofensiv.
Acest sorbitol trebuie luat în considerare numai la persoanele care înghit cantități mari de pastă de dinți (de exemplu, copii).