Test - Ordinul profesional al dieteticienilor din Quebec

profesional

1 - Glutenul este rău pentru sănătatea ta - FALS

Glutenul este o proteină care se găsește în câteva boabe: secară, ovăz, orz, triticale, grâu, kamut și spelt. Oferă elasticitate produselor realizate cu aceste făină. Boala celiacă este o afecțiune în care sistemul imunitar reacționează disproporționat la gluten. Nu este recomandat să începeți o dietă fără gluten fără o evaluare medicală și fără urmărirea unui dietetician/nutriționist, deoarece există riscuri asociate. Consultați poziția OPDQ.

2 - Alimentele neindulcite nu conțin zahăr - FALS

Când pe etichetă scrie „neîndulcit”, nu înseamnă că nu există deloc zahăr. Luați de exemplu un suc de mere „neîndulcit”. Conține zahăr natural din fructe.

3 - Laptele este rău pentru articulații - FALS

Există zvonuri conform cărora laptele ar putea fi rău pentru articulații și chiar poate provoca sau agrava simptomele artritei. De fapt, aproape niciun studiu nu a analizat impactul laptelui sau al produselor lactate asupra artritei, dar puținele rezultate disponibile sugerează că ar putea fi mai protectoare.

Osteoartrita este cea mai frecventă formă de artrită. Progresia bolii duce la subțierea sau distrugerea cartilajului care protejează oasele, ceea ce provoacă durere la nivelul articulațiilor. Cele mai afectate articulații sunt șoldurile, genunchii, degetele, picioarele și coloana vertebrală. Ereditatea, sedentarismul și supraponderalitatea sunt factori de risc recunoscuți pentru această boală.

Se știe puțin despre impactul dietei asupra osteoartritei, dar rezultatele studiilor sugerează că la femeile cu osteoartrita care consumă cel mai mult lapte, boala progresează mai lent. În același studiu publicat în 2014, bărbații care beau mai mult de 7 pahare de lapte pe săptămână par să reducă progresia bolii. Acestea fiind spuse, consumul de brânză a fost mai degrabă asociat cu o progresie mai rapidă a bolii.