Testate mixere pentru bucătării de bază Sfaturi de la Sabine Wacker
Foarte des primesc întrebări despre ce mixer este recomandat pentru prepararea vaselor alcaline și bogate în baze. Și de aceea aș dori să vă prezint astăzi două produse. Compania Keimlinge mi-a furnizat două mixere de stand. Este un mixer entry-level și un model profesional. Am pus ambele mixere printr-un test practic zilnic. Și în funcție de nevoile tale, poți decide singur ce model este cel mai potrivit pentru tine.
Necesitate: Pentru ce am nevoie de un mixer de stand?
O mulțime de fructe și legume sunt folosite în bucătăriile de bază, dar se folosesc și nuci și muguri, motiv pentru care ajutoarele practice de bucătărie care pot facilita prepararea sunt o investiție utilă. Un mixer de suport ajută, de exemplu, la prepararea alimentelor, care, spre deosebire de blenderul de mână, pot fi procesate mult mai omogen. Ciorbele și sosurile fine sau piureurile sănătoase pot fi făcute în cel mai scurt timp. Chiar și atunci când faceți pansamente, scufundări și tartine sau produceți lapte pe bază de plante, mixerul pentru suport este un plus excelent.
Candidații la test dintr-o privire
Mixerul entry-level
Foodmatic Personal Mixer PM1000 de la Keimling, cu dimensiunea și greutatea sa de 2,4 kg, nu este unul dintre cele mai ușoare modele din gama de mixere. Dar, dacă îl doriți și mai mic, puteți obține, de obicei, doar un mixer de smoothie cu mai puțină putere și calitate. Cu cei 1000 de wați și 20.000 de rotații pe minut, Keimling Naturkost introduce pe piață un blender deosebit de puternic, puternic și eficient.
Sfat: Puteți găsi storcătoare lente de înaltă calitate (prese de suc ușoare) în Wacker Shop.
Prima impresie
Prima mea impresie când am despachetat mixerul a fost destul de precaută, deoarece echipamentul Foodmatic este păstrat relativ simplu. Așadar, pentru prima dată am căutat în zadar un buton de pornire și oprire și, spre deosebire de obișnuința mea, există o singură deschidere pentru capacul cu șurub, în care este integrată și impresionanta lamă din oțel inoxidabil de 6 ori. Cu toate acestea, este foarte pozitiv faptul că, pe lângă containerul Tritan de 1 litru, este inclus și un container Tritan suplimentar de 0,8 litri și nu trebuie achiziționat separat. Cele două containere nu conțin BPA, pe care le veți observa atunci când despachetați, deoarece nu există miros neplăcut de plastic. Funcționarea este jocul copiilor, pur și simplu umpleți ingredientele în vasul blenderului, puneți capacul, conectați-l, înșurubați borcanul și dispozitivul începe să se distrugă.
Modelul profesional
Vitamix Professional Series 300 este unul dintre blenderele profesionale. Multe vedete vegane precum Attila Hildman sau mai ales entuziaștii alimentelor crude folosesc un Vitamix pentru prepararea meselor sănătoase, deoarece, conform propriilor declarații, poate elibera vitamine, substanțe nutritive și antioxidanți din coajă, celule și semințe prin „putere enormă”. Pentru a genera această putere, Vitamix are un motor de înaltă performanță cu 2,2 CP, funcție de impuls, care oferă 1200 - 1400 wați. În plus, puteți regla viteza mai bine cu comutatorul în 10 trepte. Livrarea include, de asemenea, o carte de bucate de înaltă calitate, cu peste 100 de rețete și un DVD. Cu pistilul furnizat, supele și deserturile pot fi biciuite puțin mai cremoase.
Prima impresie
Un mixer masiv care cântărește 5,6 kg și are nevoie de spațiu în bucătărie, dar oferă și opțiunea de a produce cantități mari cu recipientul său de 2 litri din titan. Vitamix nu este tocmai liniștit, dar altfel probabil nu ți-ai lua puterea. Este relativ ușor de utilizat, chiar dacă există mai multe comutatoare de operat aici. Foarte practic, mai presus de toate, că creșteți viteza „de la/la” și reglați din nou procesarea mai rapidă a ingredientelor cu butonul funcției puls.
Puneți mixerul în test
Unul dintre cele mai importante criterii în testul mixerului meu de stand este, desigur, rezultatul amestecului. Bateria de stand trebuie să poată măcina ingredientele în mod egal și să creeze o masă cremoasă. În cele din urmă, gustul este decisiv pentru o decizie de cumpărare pozitivă și cât de bine se manifestă smoothie-uri delicioase, shake-uri sau alte feluri de mâncare alcaline și bogate în baze.
Am făcut trei smoothie-uri fiecare cu ingrediente diferite, care nu sunt atât de ușor de măcinat și care ar putea deveni un obstacol.
Prima provocare: smoothie-uri verzi
Provocarea 2: smoothie cu fructe de padure congelate
În mod normal, folosesc întotdeauna fructe proaspete, dar pentru testare pot fi și alimente congelate pentru a vedea dacă ambele malaxoare reușesc să facă piure bucățile ferme de fructe de pădure. Mai ales dacă doriți să faceți sorbet sau dacă aveți nevoie de gheață zdrobită, blenderul ar trebui să poată face acest lucru. Am adăugat și migdale întregi la fructele de padure înghețate. Ambele mixere au avut probleme cu asta, deși Vitamix a reușit să tragă mai ușor fructele de padure înghețate în lamă datorită recipientului mai mare, în timp ce eu am lipit fructele pe lamă cu Foodmatic. Așa că a trebuit să deșurub și să întorc recipientul. Cu amândoi, totuși, a trebuit să cedez puțin lichid din când în când. Rezultatul: smoothie-ul Vitamix avea un gust ceva mai fin. Cu toate acestea, cel mai ieftin și-a făcut treaba foarte bine.
A treia provocare: smoothie cu mere, morcovi și ghimbir
Sfat: Puteți găsi storcătoare lente de înaltă calitate (prese de suc ușoare) în Wacker Shop.
Următorul smoothie are totul cu ingredientele sale solide. Pe lângă un măr, au intrat felii de morcov și ghimbir. Și tocmai aici observați imediat în testul gustativ că smoothie-ul Vitamix a fost mult mai cremos. Deși am lăsat ingredientele din piureul Foodmatic în recipient pentru o perioadă foarte lungă de timp, rezultatul nu poate ține pasul cu cel al profesionistului.
Rezumatul rezultatului general
Vitamix manipulează cu ușurință cele mai dure ingrediente și creează o consistență cremoasă a smoothie-urilor. Foodmatic trece, de asemenea, testul acid și gestionează ingredientele selectate. Mai ales nou-venit Foodmatic m-a surprins foarte pozitiv când am făcut smoothie verde, multe alte mixere cu care am avut deja experiență în trecut nu au obținut un amestec cremos atât de frumos. Chiar și celelalte smoothie-uri din modelul mai ieftin s-au diferit de modelul profesional prin faptul că erau ușor gros. În testul gustativ, Vitamix este puțin mai în față. Ceea ce s-a dovedit inițial un mic dezavantaj pentru mine, deoarece lama este atașată la capacul cu șurub de pe Foodmatic, sa dovedit a fi un real avantaj la curățare. Deoarece în acest fel puteți elimina toate reziduurile alimentare într-o singură spălare și este suficient să țineți totul sub apă. Pe de altă parte, cu Vitamix, trebuie să încercați să ajungeți între cuțite de sus sau puteți deșuruba lama.
Concluzie
Așadar, dacă doriți mai întâi să gustați din bucătăria de bază, veți fi bine serviți cu modelul entry-level. Pe de altă parte, oricine gătește sănătos în fiecare zi și face acest lucru relativ extensiv ar trebui să investească într-un model profesional.